鲅魚包裝如何設計，包裝設計的步驟是什么，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將鲅魚包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是鲅魚產(chǎn)品的介紹，第二部分是鲅魚產(chǎn)品包裝設計八大步驟。

第一部分是鲅魚產(chǎn)品的介紹:

　　鲅魚也叫藍點馬鮫（學名），硬骨魚綱，鱸形目，鲅科。種類很多，常見的有“中華馬鮫”Scomberomorussinensis，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情兇狠一般長0.26——0.52米，最長可達1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結(jié)群洄游，部分進入渤海產(chǎn)卵，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近，為北方經(jīng)濟魚之一。

　　鲅[bà]魚體長而側(cè)扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛。大連自然博物館的“鲅魚王”標本重260多斤，2.64米，20多歲。

　　生活習慣

　　當今鲅魚的主要漁場在舟山、連云港外海及山東南部沿海，4至6月為春汛，7至10月為秋汛，盛漁期在5至6月份。捕撈方法為流網(wǎng)、機輪中層拖網(wǎng)及鉤釣等。在資源充沛的五六十年代，5至6月份的渤海灣是捕鲅魚的好季節(jié)，太陽摸山前下流網(wǎng)，網(wǎng)浮、標芒綿延十幾里，翌日晨起，常有三四千尾，體重三四千克的喜人收獲。鲅魚性兇悍，每年6至10月中旬常游弋于岸邊淺水處追食，其流線的形體、極高的游速、鋒利的牙齒，似獵豹追殺獵物，驚恐的小魚四處逃竄，常有慌不擇路而沖上岸邊礁石“起排子”，驚現(xiàn)鲅魚飛身捕食的壯觀場景。當值此時，垂釣者樂此不疲，礁石、舷邊“甩鲅魚”，盼上鉤。鲅魚體型較大，吃鉤迅猛，釣感挺刺激，而成垂釣者的一大樂事。

　　種群分布

　　鲅魚居上層，游速快、喜活食，其肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，每百克魚肉含蛋白質(zhì)19克、脂肪2.5克。除鮮食外，還可加工制做罐頭或咸干品。民間有“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧”的贊譽。大連人對鲅魚食用頗有創(chuàng)意，有久負盛名的系列知名小吃，如鲅魚丸子、鲅魚燴餅子、紅燒鲅魚等，已成大連的名吃，外地

　　游客慕名來連，以爭相品嘗為快。尤其是鲅魚氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同贊的人間美食。與大連隔海相望的威海，同樣也是吃鲅魚的大市，鲅魚餃子、鲅魚包子、熏鲅魚等等都是威海人創(chuàng)造的美食，慕名而來品嘗的游客人數(shù)眾多。

　　鲅魚分為兩種：“鮐鲅和燕鲅”為前者體型較小，25厘米左右，后者則在40至50厘米以上。市場上賣的“燕鲅”相對大脊間刺少，肉質(zhì)也要好一些，但產(chǎn)量也相對“鮐鲅”要少一點。由此，刺少的“燕鲅”更適合做為烹制餡料的食材，“鮐鲅”則更適合用紅燒、煮燜等方式烹制。當然，“燕鲅”用來紅燒、燜煮也是相當美味的。

　　特征

　　體長而側(cè)扁，呈紡錘形，一般體長為25——50厘米、體重300——1000克，最大個體長可達1米、重4.5千克以上。尾柄細，每側(cè)有3個隆起脊，以中央脊長而且最高。頭長大于體高。口大，稍傾斜，牙尖利而大，排列稀疏。體被細小圓鱗，側(cè)線呈不規(guī)則的波浪狀。體側(cè)中央有黑色圓形斑點。背鰭2個，第一背鰭長，有19——20個鰭棘，第二背鰭較短，背鰭和臀鰭之后各有8——9個小鰭；胸鰭、腹鰭短小無硬棘；尾鰭大、深叉形。

　　品種分類

　　所屬分類

　　分布于北太平洋西部。中國產(chǎn)于東海、黃海和渤海。主要漁場有舟山、連云港外海及山東南部沿海。每年的4——6月份為春汛，7——10月份為秋汛，5——6月份為旺季。

　　營養(yǎng)價值

　　鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品。青島人喜歡做熏魚，鲅魚是最佳選擇，風味獨特的熏鲅魚，是佐酒下飯的美味佳肴。每百克肉含蛋白質(zhì)19克多、脂肪2.5克，肉堅實味鮮美，營養(yǎng)豐富。其肝是提煉魚肝油的原料。藍點馬鮫是出口品種，其英文名為Japanesespanishmack—erel，日文名為サヮラ。輸往國別和地區(qū)：日本、香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建。

　　常見菜肴：香煎鲅魚、干燒鲅魚、菠蘿魚夾、熗鍋鲅魚、鲅魚水餃、醬燜鲅魚、五香熏鲅魚

　　營養(yǎng)分析

　　1． 鲅魚其肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)（主要是鈣）等營養(yǎng)元素

　　2． 鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效

　　3．鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

　　通過本次食品分析得到，鲅魚魚肉中水分含量約為73%-74%（直接干燥法105℃5小時恒重）灰分含量約為0.9%，總蛋白含量（凱氏定氮）約為22g/100g。

　　熱量表

　　熱量（大卡）121蛋白質(zhì)（克）21.2脂肪（克）3.1碳水化合物（克）2.1鉀（毫克）370磷（毫克）130膽固醇（毫克）75鈉（毫克）74.2鎂（毫克）50鈣（毫克）35煙酸（毫克）2.1鋅（毫克）1.39鐵（毫克）0.8維生素E（毫克）0.71銅（毫克）0.37維生素B2（毫克）0.04錳（毫克）0.03維生素B1（毫克）0.03硒（微克）51.81維生素A（微克）19碘（微克）3.5膳食纖維（克）-維生素B6（毫克）-維生素B12（毫克）-維生素C（毫克）-葉酸（微克）-胡蘿卜素（微克）[1]

　　食用方法

　　一、紅燒鲅魚

　　1.鲅魚2塊。

　　2. 將鲅魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜腌20分鐘。

　　3. 鍋中油燒熱，放入鲅魚炸至兩面金黃。

　　4. 炸好的鲅魚。

　　5. 蔥切段，姜切片，八角一個。

　　6. 鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒。

　　7. 倒入料汁（醬油、醋、糖、蠔油、加水調(diào)成）。

　　8. 放入鲅魚。

　　9. 加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。

　　二、茄汁鲅魚

　　材料：

　　蔥一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、鹽20克、糖15克、醋少許、料酒少許、生抽少許

　　做法：

　　1.鲅魚四條，也可多準備幾條，去內(nèi)臟處理干凈，放少許鹽料酒蔥姜腌制

　　2.準備小料：番茄醬大料花椒蔥姜蒜

　　3.熱油放腌制好的鲅魚煎制金黃色

　　4.煎制好的鲅魚

　　5.另起鍋熱油先放蔥姜蒜大料花椒嗆鍋再倒入番茄醬少許白糖炒制

　　6.加溫水少許生抽醋鹽大火燒開做番茄汁

　　7.再把先前煎制好的魚放入大火燉制湯汁濃稠出鍋即可

　　8.出鍋裝盤此菜已經(jīng)做成湯汁酸甜魚肉鮮美

　　三、熏鲅魚

　　材料：

　　鲅魚，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、辣椒各適量。

　　做法：

　?。?）先將鲅魚洗好切成一段一段，每段大約3cm左右。

　　（2）放入碗中加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油(剛好抹過魚即可)、鹽、辣椒(少量)，腌制6小時左右即可。

　?。?）再將鲅魚撈出，放入油窩中小火炸8分鐘左右即可撈出，涼透以后就可以吃了(熱的時候吃口感沒有涼的有嚼勁)。

　　四、鲅魚餃子

　　材料：

　　餃子面粉500克，鲅魚肉250克，豬五花肉末100克，韭菜末100克，鹽、料酒、胡椒面、香油各適量。

　　做法：

　?。?）魚肉沖洗后剁咸肉泥，放入碗內(nèi)順一個方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻制成餃子餡。

　?。?）餃子面和好，稍餳，做成60個面皮，包入鲅魚肉餡，成餃子形。

　?。?）鍋內(nèi)加適量清水，燒開后下入餃子，煮熟撈出即成。食時蘸醋。

　　五、燜鲅魚

　　材料：

　　鲅魚400g，油、鹽、糖適量，生抽、米醋適量，蔥、姜、蒜適量，花椒大料適量，水適量。

　　做法：

　　（1）魚洗凈備用。

　?。?）魚切3厘米左右段，姜蒜切片。

　?。?）熱鍋涼油。

　?。?）鍋中加油放入花椒、大料、蔥姜蒜爆香。

　?。?）倒入生抽，燒開。

　?。?）再加入水燒開后放入魚塊。

　?。?）加少許醋。

　　（8）魚塊擺放平整后加入適量鹽，蓋鍋蓋，大火燒開。大約燉至水微干即可。[2]

　　藥用價值

　　中醫(yī)認為，鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能.

　　鲅魚的傳說

　　女婿給岳父岳母送鲅魚的習俗是有起源的。島城開埠之前，在民間流傳著一個質(zhì)樸無華的故事，說有一個父母雙亡名叫小伍的孩子，被一位忠厚慈善的老人收養(yǎng)，待他長大成人后，因受環(huán)境和家庭的熏陶，同樣成長為老實厚道的青年，收養(yǎng)他的老人就將自己的女兒許配給小伍為妻，小伍為報答老人的恩情，天天勤奮勞作，早晚種地，白天捕魚。

　　有一年春天，正值魚汛期，老人突然病倒，垂危之時想吃鮮魚，可天公不作美，天天刮大風，無法出海捕魚，眼看老人病情越來越重，小伍只好冒著生命危險出海了。家里的老人危在旦夕，女兒守在母親的身邊不停地說：“娘啊娘，你先別咽氣，小伍一會兒就回來了。”老人聽后點了點頭：“好孩子，難為小伍了，罷了，罷了……”話沒說完老人就咽了氣。

　　就在此時小伍拿了一條大鮮魚跑了回來，可老人已經(jīng)去世了，夫妻二人悲痛欲絕，抱頭大哭，只好把鮮魚做熟后供在了老人的靈前，從那以后，小伍夫妻每年都要在老人的墳前供上這種初春剛捕到的大魚，并按老人死前口中念叨“罷了，罷了”的哀嘆為這種魚起名為“罷魚”，即現(xiàn)在的鲅魚。從此，人們從小伍的經(jīng)歷中得到啟示，那就是，老人能吃的時候，一定要讓老人吃夠，老人想吃的東西一定要讓老人吃上，尤其是春天的鲅魚。于是，春天送鲅魚孝敬岳父岳母就這樣積久成俗，流傳至今。

鲅魚競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設計的幾個重要設計步驟。

鲅魚包裝設計八個步驟

　　第一：鲅魚品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：鲅魚目標消費群

　　設計包裝前一定要假定一個目標對象，要思考什么是核心消費群，以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據(jù)你所設定的消費者洞察，按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習慣等設定一個假設消費者，這樣你的包裝設想才有了靈魂所在。

　　第三：研究鲅魚的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到鲅魚包裝的風格和調(diào)性

　　這點很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達什么信息，如果想好了就可以開始設計了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準確的，最關鍵的是做出實際的真實樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費者的審美情趣。最關鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復上述步驟。

　　包裝設計不難做，完美的包裝設計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設計的步驟和原則，或許能夠讓你的鲅魚包裝更能吸引消費者。

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