鱔魚(yú)包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將鱔魚(yú)包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是鱔魚(yú)產(chǎn)品的介紹，第二部分是鱔魚(yú)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是鱔魚(yú)產(chǎn)品的介紹:

　　鱔魚(yú)（學(xué)名：Monopterus albus）屬合鰓魚(yú)目，合鰓魚(yú)科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚(yú)、羅鱔、蛇魚(yú)、血鱔、常魚(yú)、長(zhǎng)魚(yú)（蘇北一帶）。 合鰓魚(yú)目約15種細(xì)長(zhǎng)鰻形魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱。我國(guó)分布兩種，一種即為常見(jiàn)的黃鱔，還有一種為山黃鱔，在川、云、貴、渝、湘、鄂、皖、豫以及兩廣等地都有分布。

　　鱔魚(yú)就是俗稱的黃鱔，屬硬骨魚(yú)綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。是一種魚(yú)，身體像蛇，但沒(méi)有鱗，膚色有青、黃兩種，大的有二、三尺長(zhǎng)。喜歡安靜，一般靜臥在水底。

　　生活在水邊泥洞和石縫里，夏季出來(lái)，十一、十二月藏于洞中。

　　形態(tài)特征

　　鱔魚(yú)體長(zhǎng)約20.70公分（8.28寸），無(wú)鱗或具很小鱗片，背、臀鰭很低且繞過(guò)尾端相連續(xù)，鰓通常僅于喉部有一外鰓孔。前段管狀，至尾漸側(cè)扁，尾端扁細(xì)。全體裸露無(wú)鱗，頭大，錐形，吻尖。

　　口大，端位，上頜稍突出，一些種類(lèi)的鰓本身很小，依靠通過(guò)喉部或腸的黏膜吸入的氧進(jìn)行呼吸。體細(xì)長(zhǎng)呈蛇形，體前圓后部側(cè)扁，尾尖細(xì)，頭長(zhǎng)而圓。

　　上下頜及口蓋骨上都有細(xì)齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。左右鰓孔于腹面合而為一，呈“V”字形。鰓膜連于鰓峽。體表一般有潤(rùn)滑液體，方便逃逸，無(wú)鱗。

　　無(wú)胸鰭和腹鰭；背鰭和臀鰭退化僅留皮褶，無(wú)軟刺，都與尾鰭相聯(lián)合。生活時(shí)體呈大多是黃褐色、微黃或橙黃，有深灰色斑點(diǎn)，也有少許鱔魚(yú)是白色，俗稱“白鱔”。

　　生活習(xí)性

　　黃鱔為熱帶及暖溫帶魚(yú)類(lèi)，營(yíng)底棲生活的魚(yú)類(lèi)，適應(yīng)能力強(qiáng)，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存。

　　日間喜在多腐植質(zhì)淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居。

　　白天很少活動(dòng)，夜間出穴覓食。鰓不發(fā)達(dá)，而借助口腔及喉腔的內(nèi)壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣；在水中含氧量十分貧乏時(shí)，也能生存。出水后，只要保持皮膚潮濕，數(shù)日內(nèi)亦不會(huì)死亡。

　　黃鱔是以各種小動(dòng)物為食的雜食性魚(yú)類(lèi)，性貪，夏季攝食最為旺盛，寒冷季節(jié)可長(zhǎng)期不食，而不至死亡。

　　黃鱔一般活動(dòng)于春、夏、秋三季。喜棲息于池塘、小河、稻田埂邊的泥洞和石縫中。到冬天深居洞中冬眠。

　　春季，黃鱔經(jīng)過(guò)一冬的潛伏，體力消耗過(guò)大，需要大量進(jìn)食，所以春季是釣黃鱔的大好時(shí)期。

　　夏季，氣候炎熱，黃鱔紛紛出洞鉆在水草、石縫中、枯樹(shù)底下“乘涼”，也易釣。

　　秋季，黃鱔開(kāi)始進(jìn)洞，不易上鉤。

　　黃鱔生殖情況較特殊，幼時(shí)為雌，生殖一次后，轉(zhuǎn)變?yōu)樾坌?，這種雌、雄性的轉(zhuǎn)變現(xiàn)象稱為性逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象。生殖季節(jié)約在5——8月，在其個(gè)體發(fā)育中，具有雌雄性逆轉(zhuǎn)的特性，即從胚胎期到初次性成熟時(shí)都是雌性（即體長(zhǎng)在35厘米以下的個(gè)體的生殖腺全為卵巢）；產(chǎn)卵后卵巢逐漸變?yōu)榫?；體長(zhǎng)在36——48厘米時(shí)，部分性逆轉(zhuǎn)，雌雄個(gè)體幾乎相等，屬于雌雄同體動(dòng)物；成長(zhǎng)至53厘米以上者則多為精巢。當(dāng)年幼魚(yú)只能長(zhǎng)到20厘米，2冬齡的雌魚(yú)才達(dá)成熟期，體長(zhǎng)至少為34厘米。最大個(gè)體可達(dá)70厘米，重1.5公斤。2013年5月湖州有人捕到一條36斤、1.5米長(zhǎng)的黃鱔。黃鱔產(chǎn)卵在其穴居的洞口附近，產(chǎn)卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上發(fā)育，雌雄魚(yú)都有護(hù)巢的習(xí)性。

　　鱔魚(yú)的身體是圓筒形，適合穴居生活，對(duì)進(jìn)出洞穴，減少摩擦十分有利。它真有點(diǎn)兒“隱士”氣度，沒(méi)有特殊的攻擊本領(lǐng)，也無(wú)強(qiáng)有力的防御武器，惟一的技能是“三十六計(jì)，逃為上計(jì)”。它既無(wú)胸鰭，又無(wú)腹鰭，就是背鰭和臀鰭也退化得僅留下一點(diǎn)點(diǎn)皮褶，鱗片消失得肉眼都難看見(jiàn)，可是全身能分泌出非常油滑的粘液，一不小心它就能從你手中溜之大吉。鱔魚(yú)身上的粘液，主要功能是：預(yù)防細(xì)菌、病菌侵染身體，減少疾??；阻止寄生動(dòng)物植物的糾纏，有利成長(zhǎng)；油頭滑面，有利于它在泥中通行無(wú)阻。 像泥鰍但比泥鰍大且長(zhǎng)。

　　鱔魚(yú)胚胎發(fā)育到第一次性成熟時(shí)為雌性，可是從第二次性成熟開(kāi)始時(shí)它又變成雄性了。這就是說(shuō)，黃鱔在一生中既當(dāng)媽又當(dāng)?shù)?。這種陰陽(yáng)轉(zhuǎn)變過(guò)程，在生物學(xué)上稱為性逆轉(zhuǎn)。魚(yú)類(lèi)多用鰓呼吸的，可是鱔魚(yú)卻獨(dú)具一格，它的鰓退化了，靠喉部的表面微細(xì)血管直接吸取空氣，所以我們要使鱔魚(yú)鮮活，必須使它保持潮濕，存放在陰涼地方。 喜歡鉆洞，因此河邊很多洞都是黃鱔打的。

　　生態(tài)環(huán)境

　　為底層生活的魚(yú)類(lèi)，喜棲息于河道、湖泊、溝渠及稻田中有性逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象。為兇猛的肉食性魚(yú)類(lèi)，捕食各種小動(dòng)物。

　　分布

　　鱔魚(yú)在東方是有價(jià)值的食用魚(yú)類(lèi)，往往蓄養(yǎng)于池塘或稻田中。在淺水中能豎直身體的前半部分，用口到水面呼吸，把空氣儲(chǔ)存于口腔及喉部，所以顯得喉部腫大。

　　黃鱔廣泛分布于全國(guó)各地的湖泊、河流、水庫(kù)、池沼、溝渠等水體中。除西北高原地區(qū)外，各地區(qū)均有記錄，特別是珠江流域和長(zhǎng)江流域，更是盛產(chǎn)黃鱔的地區(qū)。黃鱔在國(guó)外主要分布于泰國(guó)、印度尼西亞、菲律賓等地，印度、日本、朝鮮也產(chǎn)黃鱔。

　　養(yǎng)殖

　　技術(shù)

　　黃鱔為熱帶及暖溫帶魚(yú)類(lèi)，常棲息水底生活的魚(yú)類(lèi)，適應(yīng)能力強(qiáng)，白天活動(dòng)少，多在淤泥中鉆洞或在石隙中穴居，夜間出穴覓食。黃鱔是以各種小動(dòng)物為食的雜食性物種，夏季攝食最為旺盛，寒冷季節(jié)可長(zhǎng)期不食，而不至死亡。了解了以上黃鱔的習(xí)性，以下來(lái)分享池塘網(wǎng)箱如何養(yǎng)殖的方法：

　　工具/原料飼料主要以小雜魚(yú)、蚯蚓、螺蜆、蚌肉等為主，以蚯蚓為最佳，也可喂水蚤、豆渣、菜籽餅、瓜果等人工配合飼料。

　　選擇水質(zhì)良好，無(wú)污染源，外界干擾少的池塘。用毛竹在池塘內(nèi)搭設(shè)支架，將網(wǎng)箱四角固定在支架上。每個(gè)網(wǎng)箱內(nèi)設(shè)置一個(gè)食臺(tái)。黃鱔因?yàn)橛邢嗷埵车牧?xí)性，所以放養(yǎng)規(guī)格要求基本一致，一般為20至50克/尾。

　　黃鱔的放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)選擇在4月份、5月份，或者8至9月份，以避開(kāi)5月中旬至7月份的黃鱔性成熟繁殖期。最適合黃鱔生長(zhǎng)的溫度是攝氏24至28度。

　　投喂要定時(shí)，鱔魚(yú)晝伏夜出，在下午6——8時(shí)投飼為宜。投放的飼料要新鮮，不能投放腐霉變質(zhì)的飼料。飼料投放前應(yīng)先洗凈，每立方水體再用3至5克的食鹽浸洗10——20分鐘，然后用清水沖洗，才能投喂。一般選擇淡水小雜魚(yú)，每日投餌數(shù)量為網(wǎng)箱內(nèi)黃鱔總重量的3%——5%。

　　人工飼養(yǎng)時(shí)，由于投喂大量飼料，黃鱔排除的糞便容易污染水質(zhì)，所以要經(jīng)常加注新水，保持水質(zhì)清新。春季7——10天換一次水，夏季3——5天換一次水。網(wǎng)箱還要定期進(jìn)行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池潑灑。放養(yǎng)后，網(wǎng)箱中可放養(yǎng)適量泥鰍，利用泥鰍上下游竄的習(xí)性，起到分流增氧作用，又可消除黃鱔的殘餌。在池塘內(nèi)放養(yǎng)一定量的花白鰱來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)。

　　適時(shí)清洗網(wǎng)箱，除去過(guò)多的雜物和附著藻類(lèi)，保持網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換暢通。網(wǎng)箱中放置水草、以水葫蘆、水花生為好，為黃鱔的生長(zhǎng)棲息提供一個(gè)良好的場(chǎng)所。移植水花生時(shí)最好去根洗凈后放在5%的食鹽水中浸泡10分鐘左右，以防止螞蝗等有害生物隨草帶入箱中。

　　黃鱔種苗在入箱前要嚴(yán)格消毒，特別是在黃鱔易發(fā)病的7——9月份，每20天用1ppm漂白粉全箱潑灑，發(fā)現(xiàn)病鱔及時(shí)隔離。發(fā)現(xiàn)病害，及時(shí)對(duì)癥下藥，盡量減少損失。

　　捕撈：每年12月，當(dāng)水溫下降至12度以下時(shí)，黃鱔的攝食、生長(zhǎng)基本停止。此時(shí)，將網(wǎng)箱中的黃鱔收捕上市。

　　疾病防治

　　黃鱔對(duì)溫度極為敏感，10度以下，30度以上都會(huì)停止吃東西。在存放或運(yùn)輸過(guò)程中，如果密度高，水量少、天氣又熱的話，黃鱔分泌黏液的速度就會(huì)加快，釋放熱量并消耗水中的氧氣，使水溫升高，這些粘液要是不及時(shí)排除，黃鱔可就受不了了，不長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)鰓部發(fā)紅、肛門(mén)發(fā)紅、全身充血的癥狀，最后窒息而死。

　　黃鱔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤(rùn)腸止血、健脾等功效，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚(yú)含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚(yú)肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)17.2——18.8克，脂肪0.9——1.2克，鈣質(zhì)38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素。黃鱔不僅被當(dāng)作名菜用來(lái)款待客人，還能活運(yùn)出口，暢銷(xiāo)國(guó)外，更有冰凍鱔魚(yú)遠(yuǎn)銷(xiāo)美洲等地。黃鱔一年四季均產(chǎn)，但以小暑前后者最佳，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法。

　　鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)

　　鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品

　　鱔魚(yú)含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。

　　黃鱔含有較多的維生素A，可以增進(jìn)視力，能夠防治夜盲癥和視力減退，防治糖尿病患者并發(fā)眼部疾病。同時(shí)，維生素A還有抗呼吸系統(tǒng)感染的作用，能促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼；同時(shí)，黃鱔中富含DHA和卵磷脂，有健腦的功效，卵磷脂還可以促進(jìn)肝細(xì)胞的活化和再生，增強(qiáng)肝功能，從而有效降低脂肪肝等疾病的患病率。

　　夏季養(yǎng)殖

　　夏季是養(yǎng)殖黃鱔的黃金季節(jié)，但是這個(gè)季節(jié)天氣變化大，晴雨天氣交替，水溫變化快，池底腐敗物多，水體自凈功能差，自我平衡作用失調(diào)，從而水質(zhì)會(huì)嚴(yán)重惡化，因此會(huì)出現(xiàn)缺氧、應(yīng)激、有毒有害物質(zhì)超標(biāo)現(xiàn)象，導(dǎo)致黃鱔上草，白色魚(yú)浮頭，甚至中毒死亡。針對(duì)這些現(xiàn)象，養(yǎng)殖戶必須要把好以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：

　　降溫關(guān)

　　黃鱔對(duì)高溫的最大適應(yīng)限度不超過(guò)28℃。夏天烈日曝曬可使池水溫度迅速升高，黃鱔容易發(fā)生中暑甚至被燙死，因此，控制好池水溫度極為關(guān)鍵。

　　主要降溫方法有：1.在池頂搭建遮蔭棚，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。2.在養(yǎng)殖池水面投放適量浮水植物，如水葫蘆、水浮蓮、浮萍等遮蔭。3.灌水降溫。把池中水位加深至25——30厘米，并采取灌水更換池內(nèi)表層水來(lái)平衡池水溫度。有條件的養(yǎng)殖戶，可采取終日微流水的方法降溫，效果更佳。

　　調(diào)水關(guān)

　　要注意水質(zhì)酸堿度的調(diào)節(jié)。雖然黃鱔喜歡生活在微酸性環(huán)境中，但在人工飼養(yǎng)密度較高的情況下，酸性環(huán)境有利于病原微生物的滋生，使黃鱔染上疾病。實(shí)踐證明，夏季養(yǎng)鱔池水的ph值以控制在7至8之間較為適宜。

　　投餌關(guān)

　　夏季氣溫較高，確保餌料質(zhì)量至關(guān)重要。所投餌料特別是動(dòng)物性餌料一定要新鮮，已變質(zhì)，腐臭的餌料切忌投喂。黃鱔夏季生長(zhǎng)快，要盡量多投喂螺蚌肉、活蚯蚓、蠅蛆等動(dòng)物性蛋白餌料，每日投餌2次，即分別在上午9時(shí)以前和下午6時(shí)以后投餌一次。遇到惡劣天氣，黃鱔攝食減少，應(yīng)及時(shí)撈出剩余餌料，以免殘餌腐敗變質(zhì)，污染水質(zhì)。

　　浮頭關(guān)

　　在天氣悶熱，陰雨天或傍晚遇雷陣雨，水質(zhì)嚴(yán)重惡化，水面出現(xiàn)氣泡等情況下，早晚巡池時(shí)發(fā)現(xiàn)黃鱔群集水面，散亂浮動(dòng)，受驚則跳動(dòng)，說(shuō)明池水嚴(yán)重缺氧，必須采取措施迅速處理。對(duì)輕度浮頭，可及時(shí)注入新水增加水體溶氧；夏季和初秋易出現(xiàn)暗浮頭，由于癥狀輕，不易察覺(jué)，容易發(fā)生泛塘死亡，要仔細(xì)觀察，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要立即注水預(yù)防；對(duì)因天氣、水質(zhì)突變引起的浮頭，要減少投餌，撈出餌料殘?jiān)?，從速注入新水。注意加注新水不宜在傍晚進(jìn)行，以免造成上下水層對(duì)流反而加劇浮頭。

　　防逃關(guān)

　　夏天天氣突變時(shí)，特別是發(fā)生雷雨、暴雨、黃鱔表現(xiàn)焦燥不安，最易外逃，嚴(yán)重時(shí)可在一夜之間逃得一條不剩。因此，夏季天氣突然變化時(shí)，要特別注意防逃，經(jīng)常檢查水位的深淺、池壁和池底有無(wú)裂縫以及排水孔攔魚(yú)網(wǎng)具是否完好，以便及時(shí)排除隱患，堵斷黃鱔逃跑的出路。

　　價(jià)值

　　藥用

　　黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特別是外用時(shí)能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。有人說(shuō)“鱔魚(yú)是眼藥”，過(guò)去患眼疾的人都知道吃鱔魚(yú)有好處。常吃鱔魚(yú)有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。

　　肉

　　性味：味甘，大溫，無(wú)毒。

　　功效主治：補(bǔ)益血，治療口中唾液過(guò)多。補(bǔ)虛損。婦女產(chǎn)后惡露淋瀝、血?dú)獠徽{(diào)、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷氣腸鳴及混痹氣，驅(qū)除十二經(jīng)的風(fēng)邪?；加酗L(fēng)惡氣、體虛出汗、食肉后消化不良的人，可以食用。另外治各種痔、瘺、瘡瘍。

　　血

　　功效主治：用以治療疥癬及痔瘺。治口眼歪斜，用少量麝香調(diào)勻，左歪涂右，右歪涂左，正后就洗去。

　　治耳痛及鼻衄，分別滴數(shù)滴入耳、鼻。

　　頭

　　性味：味苦，性平，無(wú)毒。

　　功效主治：燒成灰后研成末服用，止痢疾，治療消渴癥，除內(nèi)臟冷氣，及消化不良、食物積滯。

　　同蛇頭、地龍頭一起燒成灰后用酒服下，治小腸癰。將它燒成灰研末包好塞耳，能治療蟲(chóng)類(lèi)入耳。

　　鱔魚(yú)血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會(huì)發(fā)生中毒。民間用鱔魚(yú)血治病，是否為血中毒素的作用所致，尚待深入研究。

　　黃鱔的血液有毒，誤食會(huì)對(duì)人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴(yán)重的會(huì)損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。

　　歸經(jīng)：肝；脾；腎經(jīng)

　　中藥化學(xué)成分：食部每100g含水分80g，蛋白質(zhì)18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，鈣38mg，磷150mg，鐵1.6mg。

　　功效：益氣血；補(bǔ)肝腎；強(qiáng)筋骨；祛風(fēng)濕

　　主治：虛勞；疳積；陽(yáng)痿；腰痛；腰膝酸軟；風(fēng)寒溫痹；產(chǎn)后淋瀝；久痢膿血；痔瘺；臁瘡

　　食物相克:

　　鱔魚(yú)不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

　　鱔魚(yú)+菠菜——腹瀉

　　鱔魚(yú)+狗肉——易上火、易使舊病復(fù)發(fā)

　　鱔魚(yú)+金瓜——性質(zhì)相克

　　整體

　　黃鱔俗稱鱔魚(yú)、田鱔或田鰻，為溫?zé)釒У牡讞铘~(yú)類(lèi)。它肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克肉中含蛋白質(zhì)18.8克、脂肪0.9克、鈣質(zhì)38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克，還含有硫胺素（維生素B）、核黃素（維生素殘）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種重要的維生素。黃鱔可食部分達(dá)65%以上，可做成多種佳肴美味，如紅燒鱔片、油溜鱔片、油鹵鱔松和鱔魚(yú)火鍋等堂菜，深受群眾歡迎！

　　經(jīng)濟(jì)

　　黃鱔肉、骨、血均可人藥，具有補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕之功效，主治顏面神經(jīng)麻痹、下痢膿血、痔瘺、中耳炎、濕疹、頑癬、鼻衄黃腫、小兒疳積、氣虛脫肛、子宮脫垂等癥。它不僅藥用，而且是美味佳肴，可以食用。黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。據(jù)分析，每百克黃鱔含蛋白質(zhì)18.8克、脂肪0.9克、鈣38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.95毫克、尼克酸3.1毫克等。正因?yàn)槿绱?，民間流傳“小暑黃鱔賽人參”之說(shuō)。

　　處理法

　　鱔魚(yú)屬于比較有力的水產(chǎn)類(lèi)，所以在殺時(shí)，最好先把頭部用刀背拍一下，這樣比較容易宰殺。宰殺鱔魚(yú)較普遍的方法是：大缸內(nèi)放上適量的鹽和醋，將鱔魚(yú)放入，再倒入開(kāi)水，立即蓋上缸蓋，待鱔魚(yú)都張開(kāi)嘴，即可取出剖腹洗凈。

　　宰殺鱔魚(yú)一般是用左手的三個(gè)手指（食指、中指、無(wú)名指），勾住魚(yú)的頸部，右手持尖刃刀，將刀尖刺入魚(yú)腹面的頸部，并向尾部順長(zhǎng)劃割，剖開(kāi)腹部，洗凈備用。古老的宰殺方法是用釘子將鱔魚(yú)頭部釘在案板上，再剖腹劃割。

　　宜忌人群

　　【宜食】老少皆宜。身體虛弱、氣血不足、風(fēng)濕麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等患者宜經(jīng)常食用。

　　【忌食】瘙癢性皮膚病、痼疾宿病、支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等患者應(yīng)忌食。此外，不宜食用死過(guò)半天以上的鱔魚(yú)。因?yàn)轺X魚(yú)體內(nèi)含有較多的組氨酸和氧化三甲胺，死后，組胺酸便會(huì)在脫羧酶和細(xì)菌的作用下分解，生成有毒物質(zhì)，成人一次攝入100毫克即可中毒。氧化三甲胺也極易還原為三甲胺而加重鱔魚(yú)的泥腥味。

　　搭配宜忌

　　□ 相宜的黃金搭配

　　√ 鱔魚(yú)+豆腐——加倍吸收鈣

　　√ 鱔魚(yú)+青椒——降血糖

　　√ 鱔魚(yú)+木瓜——促進(jìn)吸收

　　√ 鱔魚(yú)+金針菇——補(bǔ)中益血

　　√ 鱔魚(yú)+松子——美容養(yǎng)顏

　　□ 相克的禁忌搭配

　　× 鱔魚(yú)+菠菜——腹瀉

　　選購(gòu)與儲(chǔ)存

　　◎挑選鱔魚(yú)時(shí)，以表皮柔軟、顏色灰黃、肉質(zhì)細(xì)致、聞起沒(méi)有臭味者為佳。

　　◎鱔魚(yú)最好是在宰后即刻烹煮食用，因?yàn)轺X魚(yú)死后容易產(chǎn)生組胺，易引發(fā)中毒現(xiàn)象，不利于人體健康。

　　推薦食譜

　　紫龍脫袍

　　〔材料〕鱔魚(yú)500克，冬筍絲、紅椒絲、香菇絲各適量，蔥、姜絲、香菜各少許，雞蛋2個(gè)（取蛋清）。

　　〔調(diào)料〕鹽、味精各少許，水淀粉、料酒、胡椒粉、香油各適量。

　　〔做法〕

　　將鱔魚(yú)洗凈切絲，用雞蛋清、水淀粉上漿。

　　起鍋放油燒熱，下入鱔魚(yú)絲滑散，撈出控油；冬筍絲、紅椒絲、香菇絲過(guò)油。

　　鍋留底油，爆香蔥、姜絲，放入鱔魚(yú)、冬筍、香菇、紅椒絲、鹽、味精及料酒，翻炒均勻，撒入胡椒粉，淋香油，放香菜即可。

　　鱔魚(yú)強(qiáng)筋健骨湯

　　〔配方〕鱔魚(yú)1條（重約250克），黨參、牛蹄筋各15克，當(dāng)歸10克，料酒、蔥段、姜片、肉湯各適量。

　　〔做法及用法〕將牛蹄筋溫水泡發(fā)，然后撕去筋膜，切段；黨參、當(dāng)歸洗凈切片，裝入紗布袋后扎口。鱔魚(yú)宰殺，去內(nèi)臟，洗去血水，去骨和頭，鱔魚(yú)肉切成條，入油鍋中炸至金黃色撈出。鍋中注入適量肉湯，加入蹄筋、鱔魚(yú)肉、鹽、藥包、料酒、蔥、姜，煮至肉和蹄筋熟爛，揀去藥包、蔥、姜即成。

　　歸參鱔魚(yú)湯

　　〔配方〕當(dāng)歸、黨參各15克，鱔魚(yú)500克，鹽、蔥、姜各適量。

　　〔做法及用法〕將鱔魚(yú)去頭、骨、內(nèi)臟后，洗凈切絲；當(dāng)歸、黨參用紗布包起來(lái)，加水煎煮1小時(shí)后撈出，加入鱔魚(yú)絲、鹽、蔥、姜調(diào)味后煮熟。佐餐食用，喝湯吃魚(yú)。

　　紅燒鱔魚(yú)

　　食材

　　500g鱔魚(yú)

　　適量油

　　適量鹽

　　適量蒜

　　適量生抽

　　適量糖

　　適量姜

　　適量料酒

　　制作步驟

　　鱔魚(yú)剖洗干凈，用開(kāi)水燙去魚(yú)身上的滑膩物。

　　剖洗好的鱔魚(yú)剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。

　　切上姜絲，剝好大蒜頭，放在鱔段上，備用。

　　坐鍋熱油，先下姜絲、大蒜頭煸香。

　　倒入黃鱔段。

　　略翻炒后倒入料酒，翻炒。

　　倒入生抽、糖調(diào)味。

　　翻拌均勻后移入適量的水，轉(zhuǎn)中小火。

　　中小火慢慢煨至鱔段入味，用鍋鏟翻炒均勻后，煨至大蒜頭變軟、收干湯汁。

　　起鍋裝盆。

　　小貼士

　　剖洗好鱔魚(yú)，一定要用開(kāi)水燙去鱔魚(yú)身上的滑膩物，這樣燒出來(lái)的鱔魚(yú)才更美味。

　　白汁黃鱔

　　根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。黃鱔一年四季均產(chǎn)，但以小暑前后者最為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法。

　　材料：活黃鱔500克、生姜、蔥頭、蒜頭、豆油、料酒、鹽、雞精

　　黃鱔剪去頭部，開(kāi)膛去除內(nèi)臟，再剪成4CM左右的小段。

　　剪好的鱔段用開(kāi)水燙一下。

　　用手抓揉去掉黃鱔表面的粘液，洗凈。

　　鍋入油燒熱，下姜片、蒜頭煸香。

　　入黃鱔段煸炒。

　　倒入少許黃酒。

　　再加入蒜頭翻炒片刻。

　　加水大火燒開(kāi)后，中火燒20分鐘至湯汁變白后加入少許鹽、雞精調(diào)味，即可。

　　麻辣水煮黃鱔

　　主料：黃鱔、青筍、香菜、胡蘿卜、西芹

　　輔料：蔥、姜、蒜、小蔥、豆瓣辣醬、花椒、麻椒、大料、干辣椒、桂皮、丁香、香葉、白芷、豆蔻、草果、小茴香、辣椒面、紅辣椒油、香油、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、雞精、料酒

　　香料油做法：鍋內(nèi)放油，冷油時(shí)下入花椒、麻椒、大料、香葉、桂皮、丁香、白芷、草果、豆蔻、小茴香、干辣椒、整根的香菜、胡蘿卜片、蔥、姜、蒜、紅辣椒油、香油、低溫炸制調(diào)料成深褐色，香味完全浸入油中時(shí)，把所有的調(diào)料撈出，制成香料油。

　　鱔魚(yú)處理好，清洗干凈后切寸段打花刀，焯水待用；

　　青筍，胡蘿卜，去皮切寸段，蔥姜蒜切末，小香蔥切碎待用；

　　鍋內(nèi)下入香料油，放入豆瓣辣醬，小火炒制出紅油后，下入姜末，一半的蔥和蒜末炒香，烹入料酒，后加入熱開(kāi)水，并下入生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、雞精進(jìn)行調(diào)味制成湯后，稍熬制一會(huì)兒后濾出料渣。

　　下入焯好水的鱔魚(yú)段進(jìn)行燉制，當(dāng)鱔魚(yú)段八成熟時(shí)，下入青筍和胡蘿卜段一同燉制。

　　所有食材全部成熟后起鍋，盛入砂鍋內(nèi)。

　　將燉制好的鱔魚(yú)表面放上辣椒面、花椒面、蒜末、小蔥末，然后鍋內(nèi)放下香料油，待油溫八成熱時(shí)淋在砂鍋表面的食材上即可。

　　鱔魚(yú)粉絲

　　制作食材：

　　去骨凈鱔魚(yú)半斤，切段。

　　鱔魚(yú)做成的菜

　　鱔魚(yú)做成的菜

　　銀絲粉適量，用溫水泡發(fā)。

　　紅油三大匙（可依個(gè)人喜好增減）。

　　醋三大匙。

　　雞精一咖啡匙。

　　老姜一小塊、蒜三瓣，均切末 香蔥兩棵，切碎。花椒油一大匙。鹽適量。

　　制作方法

　　鍋中放油燒至四成熱，放姜、蒜末略炒，再下鱔魚(yú)段炒約一分鐘。

　　加入剛淹沒(méi)鱔魚(yú)段的湯或水，燒沸。

　　放入粉絲、雞精、鹽，煮一分鐘。

　　淋入醋、花椒油，鏟勻后淋入紅油。

　　鏟勻后起鍋裝盤(pán)，再撒上蔥碎即成。

　　清蒸黃鱔

　　原料：黃鱔、咸豬肉、銀杏果以及啤酒、味精、老姜、蒜頭、香蔥等調(diào)料。

　　做法：首先，將黃鱔黃鱔過(guò)水(就是焯)，撈出，洗掉外層黏液，切成小段，備用；咸豬肉切薄片(越薄越好)，過(guò)水，等熟了就馬上老出，備用；姜切片，蒜頭拍碎；然后取個(gè)盤(pán)子，黃鱔放底層，姜蒜一起放里頭，上面放肉片，最上頭放銀杏果；再撒上味精，到入啤酒，冷水下鍋蒸20分鐘；最后，出鍋時(shí)，撒上蔥花，澆熱油，開(kāi)吃即可。

　　炒鱔魚(yú)

　　原料：鱔魚(yú)以及洋蔥(白皮)、豬油、醬油、大蒜(白皮)、辣椒、酒、淀粉、姜、香油和胡椒粉等調(diào)料。

　　做法：首先，將鱔魚(yú)頭部用釘子釘住，用小刀從頭至尾剖開(kāi)，取出內(nèi)臟和脊骨，然后將鱔魚(yú)片成2.4 厘米長(zhǎng)片；將洋蔥去老皮，洗凈，切成片；將干紅椒切成小片；將生姜大蒜洗凈，均切成末；然后炒鍋上火燒熱，用油稍燙一下，再放入豬油燒熱，將鱔片入鍋爆炒，當(dāng)鱔魚(yú)爆炒起卷時(shí)，放入醬油、生姜、洋蔥、干椒、料酒，加蓋燜片刻后，放入鮮湯適量再燜；最后用淀粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油裝盤(pán)，撒上胡椒粉即可，注意鱔魚(yú)要用活的。

　　黃鱔粥

　　黃鱔粥的做法很簡(jiǎn)單，但是卻營(yíng)養(yǎng)豐富，做法：將宰殺好的黃鱔直接洗凈剁成小段，用姜絲、料酒、鹽、胡椒粉腌漬一下，下粥鍋滾熟即可。

　　除次以上幾種，黃鱔還有很多做法，這里就不一一列舉了，各位巧手們可以自己創(chuàng)新，不過(guò)要注意食物相克，鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

鱔魚(yú)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，競(jìng)品越來(lái)越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷(xiāo)售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

鱔魚(yú)包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：鱔魚(yú)品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問(wèn)題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：鱔魚(yú)目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問(wèn)題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究鱔魚(yú)的競(jìng)品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競(jìng)品參照的，就參照，沒(méi)有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到鱔魚(yú)包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開(kāi)始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來(lái)，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測(cè)算成本

　　測(cè)算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過(guò)程中，要注意傾聽(tīng)銷(xiāo)售人員以及具體經(jīng)銷(xiāo)商的意見(jiàn)，以備修改。修改的過(guò)程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的鱔魚(yú)包裝更能吸引消費(fèi)者。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文鱔魚(yú)包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么關(guān)鍵詞為“鱔魚(yú)包裝設(shè)計(jì)，”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。