那林魚(yú)的基本介紹

那林魚(yú)，廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣特產(chǎn)，2017年12月29日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“那林魚(yú)”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。博白群眾自古就有利用山泉水養(yǎng)魚(yú)的習(xí)慣，那林魚(yú)主要以草魚(yú)為主，利用六萬(wàn)大山余脈山泉水源眾多，水流長(zhǎng)年不斷，水質(zhì)清新、無(wú)污染、溶氧充足的優(yōu)越自然條件，人們?cè)谙?、山溝等地方?0-100平方米的小魚(yú)塘，且利用當(dāng)?shù)靥赜械娜杂陕洳?，形成一種循環(huán)流水養(yǎng)殖，名曰“小窩養(yǎng)大魚(yú)”。那林魚(yú)長(zhǎng)年生長(zhǎng)在山泉水中以吃嫩草、菜葉等草料喂養(yǎng)，養(yǎng)殖3年至4年，便達(dá)到6公斤以上，所以形成了肉質(zhì)結(jié)實(shí)，鮮嫩、味香、清甜與眾不同的特點(diǎn)。在長(zhǎng)期實(shí)踐中積累了豐富的養(yǎng)殖與管理經(jīng)驗(yàn)，并世代相傳。

那林魚(yú)生活在長(zhǎng)流山泉水中，山泉水水源充足，長(zhǎng)流不息，非常有利于那林魚(yú)的高品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。那林鎮(zhèn)一帶冬暖夏涼，水溫冬季在10度以下，夏季在25度左右，全年適合那林魚(yú)生長(zhǎng)，但由于僅投喂天然草料或農(nóng)作物的莖葉，生長(zhǎng)不是很快，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，一般要喂三年以上，可長(zhǎng)到4公斤以上，5年以上可達(dá)到6到10公斤。1981年，國(guó)家水產(chǎn)總局副局長(zhǎng)肖鋒聞?dòng)嵱H自前往博白那林實(shí)地考察山窩大草魚(yú)養(yǎng)殖，提出山區(qū)養(yǎng)魚(yú)要學(xué)那林。中央電視臺(tái)、廣西日?qǐng)?bào)、玉林日?qǐng)?bào)等各級(jí)媒體也對(duì)那林魚(yú)進(jìn)行過(guò)大量報(bào)道。2010年廣西人民出版社出版的《博白大觀》則對(duì)那林魚(yú)的歷史、地理方位、養(yǎng)殖方式、品質(zhì)等等作了詳細(xì)的記載。如今，那林魚(yú)早已暢銷(xiāo)深圳、廣州、東莞、南寧、上海等地，當(dāng)?shù)卮迕裼醚鯕獯L(zhǎng)途運(yùn)輸，越銷(xiāo)越遠(yuǎn)，享譽(yù)全國(guó)。

博白縣位于廣西壯族自治區(qū)東南部，地處東經(jīng)109°32′～110°17′，北緯21°38′～ 22°28′。東與陸川縣相鄰，東南與廣東廉江縣毗連，南與合浦縣相依，西與浦北縣交界， 北與玉林市接壤。那林魚(yú)主要養(yǎng)殖區(qū)域，位于博白縣那林鎮(zhèn)、江寧鎮(zhèn)、頓谷鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、水鳴鎮(zhèn)、浪平鎮(zhèn)、雙鳳鎮(zhèn)一帶，這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)地處六萬(wàn)大山余脈深處，境內(nèi)山高嶺陡，東北東南高，西南低，東南部群峰聳立，海拔600米以上的山峰有10多個(gè)，地貌以山地和高丘陵為主，花崗巖建造，相對(duì)高度500米以上，大部分在250-500米之間。

地域保護(hù)范圍

那林魚(yú)產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣那林鎮(zhèn)、江寧鎮(zhèn)、頓谷鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、水鳴鎮(zhèn)、浪平鎮(zhèn)、雙鳳鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

那林魚(yú)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。那林魚(yú)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

產(chǎn)品特點(diǎn)

那林魚(yú)是用“那林”地域名稱(chēng)命名的一種本地草魚(yú)，具有肉質(zhì)結(jié)實(shí)，鮮嫩、味香、清甜與眾不同的特點(diǎn)，那林魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)厚實(shí)，味香清甜。用魚(yú)頭燒湯，不加佐料，也異香盈室，湯水呈乳白色，魚(yú)肉可以一片片一層層剝開(kāi)，片片層層皆質(zhì)白肉嫩，久煮不碎，口感佳，成為地方食品一絕。

歷史民俗

宋·樂(lè)史《綠珠傳》有云：州境有博白江盤(pán)龍，洞房山、雙角山、大荒山有池，池中魚(yú)有婢妾魚(yú)。綠珠生雙角山下，美而艷。據(jù)傳，絕代美女綠珠即七彩婢妾魚(yú)精幻化而生。到清代，這種珍貴的魚(yú)類(lèi)不再見(jiàn)記載于任何史料，倒見(jiàn)清朝道光年間的《博白縣志》（道光十二年重版）記載，上述大山之池中亦見(jiàn)菩薩魚(yú)清游。在博白當(dāng)?shù)匾恢庇芯淅显捔鱾飨聛?lái)：“博白蕹菜鮮，那林魚(yú)味絕！”，那林魚(yú)歷史悠久，有300多年養(yǎng)殖歷史。

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