錢承恩餛飩的基本介紹

錢承恩餛飩店是縣城小吃名店。其山水清湯餛飩單碗煮色香味俱佳，譽(yù)滿甌江南北。2003年被認(rèn)定為“中華名小吃”。

產(chǎn)品特點(diǎn)

皮薄餡多，圓潤剔透，在湯料上還加了小青菜、蛋皮、紫菜花，色彩斑斕的樣子足以令人胃口大開，每碗清湯煮，味道很清，細(xì)細(xì)品味，入口即化，肉餡爽口，湯汁鮮美。

歷史民俗

餛飩是西漢揚(yáng)雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為餛飩中夾內(nèi)餡，經(jīng)蒸煮后食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。古代中國人認(rèn)為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據(jù)中國造字的規(guī)則，后來才稱為“餛飩”。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1992年出版《中國名店、名吃、名廚》(溫州卷)，介紹“平陽錢承轉(zhuǎn)餛飩店”:1994年《平陽日報(bào)》發(fā)表“小吃名店—錢承恩餛飩店”;1994年10 月出版《溫州名店百家》內(nèi)有“制作精巧味清香 —記平陽錢承恩餛飩店”;1999年《溫州僑鄉(xiāng)報(bào)》 發(fā)表“錢氏后裔的餛飩?cè)松?2000年10月《世界當(dāng)代專利發(fā)明(設(shè)計(jì))人名典—中國卷》一書中介紹“錢承恩專利”;2003年12月，《汕頭日報(bào)》 發(fā)表“溫州名小吃來汕參展”等。曾先后被評(píng)為縣先進(jìn)個(gè)體經(jīng)營戶、文明衛(wèi)生單位授、縣先進(jìn)生產(chǎn)(工作)者、五好文明經(jīng)營戶等，溫州市烹飪協(xié)會(huì)給予“溫州名小吃認(rèn)定證書”、“溫州名小吃獎(jiǎng)牌”。