蓬萊海參的基本介紹
海參,屬海參綱,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多,約有二十余種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載:海參,味甘咸,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名海參。
營養(yǎng)價值
海參適合與瓊珍靈芝搭配食用,具有增強人體免疫力,輔助治療糖尿病,病后或術(shù)后修復(fù)的作用。非常適合身體虛弱的人群用于調(diào)理身體。
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外,海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖,另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫,具有補腎益精、滋陰健陽,補血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補功效。能提高男性內(nèi)分泌能力,提高女性的新陳代謝,促進(jìn)性激素分泌能力,提高性功能。
從中醫(yī)角度講,腎是人體之本,只要腎臟出現(xiàn)問題,則不僅僅是性生活質(zhì)量降低的問題,而且其他器官會相應(yīng)枯竭。而宮品海參對人體的作用主要補腎固本,也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強健,各器官經(jīng)絡(luò)都會相應(yīng)強健,最終人體會更加健康,抵抗疾病的能力大大增強。
從西醫(yī)角度講,海參能有眾多功能是因為修復(fù)和增強人體免疫力。將海參的各項成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn),這主要是因為海參中含有的活性物質(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力,人體只要免疫力強,就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌,硫酸軟骨素能延緩衰老,精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。
海參的修復(fù)再生功能,是一個重大特點。如快速使傷口愈合、修復(fù)多年受損的胃腸、修復(fù)免疫系統(tǒng)、修復(fù)胰島、恢復(fù)造血功能等等,無不體現(xiàn)海參的強大修復(fù)再生特征。
產(chǎn)品特點
1、海參不能和甘草一起吃;
2、海參也不適于與醋一起食用,醋能中和海參的營養(yǎng)成分;
3、年齡太小的兒童最好少吃海參,體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃;
4、脾虛、痰多者也應(yīng)少用或禁用海參,不消化,加重腸胃肝臟負(fù)擔(dān);
5、夏天不宜吃海參是錯誤的,人們認(rèn)為海參火大,夏天食用火上加火,容易生病,其實不然。
6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參
7.肝腎功功能不好的人,比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補
歷史民俗
公元前六億年,海參在前寒武紀(jì)就開始存在
公元220年~280年 三國時期,吳中沈瑩在所著《臨海水土異物志》中談到吃海參的事,說海參“土肉正黑,如小兒臂大,長五寸,中有腹,無口目?!边@是中國最早關(guān)于吃海參的記錄。
1758年,第10版《自然系統(tǒng)》一書中,林奈把海參Holothuria一詞用于游泳動物,成為世界上首先給海參命名的人。
蓬萊海參的制作方法
海參湯
材料
主料:水發(fā)海參50克,棗(干)10克
調(diào)料:冰糖10克
做法
1、先用清水把海參燉爛。
2、再加入大棗、冰糖,燉15分鐘即成。
鑒別真假
鑒別法
望:刺粗壯而挺拔者為好參。海參的體色主要與棲息環(huán)境有關(guān),一般呈褐色,但生活在巖礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較,前者的顏色往往較深。生活在海藻間者,常帶有綠色,有時變成赤褐色或紫褐色。所以,顏色決定不出海參的好壞?!昂玫暮⒋檀謮讯Π危簿褪撬追Q的短、粗、胖,而劣質(zhì)海參的刺長、尖、細(xì)。”,野生海參要3年以后才能長成,而只有達(dá)到3年以上的海參才會有粗壯的刺,才會具有豐富的
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