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蕭山甲魚的基本介紹

蕭山水產(chǎn)資源豐富，水質(zhì)良好，氣候條件適宜，造就了蕭山甲魚獨特的品質(zhì)。不光體表光滑、色澤晶亮，裙邊厚實寬大，而且吃起來肉質(zhì)細嫩，富含氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。自1985年開始人工繁育馴化蕭山甲魚以來，經(jīng)過了近30年的發(fā)展，蕭山甲魚已經(jīng)在群眾中盛譽久享，產(chǎn)品遠銷全國甚至海外，深受消費者厚愛。

目前，蕭山甲魚生態(tài)可控養(yǎng)殖面積已超30萬平方米，年產(chǎn)商品甲魚5000余噸，已經(jīng)形成了種苗淡化、成品養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工與出口的一體化產(chǎn)業(yè)格局，具有明顯的區(qū)域性產(chǎn)業(yè)特色，成為蕭山區(qū)新一輪農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和新的增長點。

甲魚，又稱為團魚或者鱉。它的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。在它的身上，找不到絲毫的致癌因素。甲魚也因此而身價大增。甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素，能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。甲魚的腹板稱為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用于治甲魚

營養(yǎng)價值

1.甲魚所含蛋白質(zhì)比雞蛋高30%，是牛奶的4倍以上，富含優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸和亞油酸，類似植物油脂，維生素種類較多；還含磷脂酰膽堿、糖類、膽堿，以及鈣、磷、鐵、鉀等成分?？稍鰪姍C體免疫力，提高耐缺氧功能，并有促進血液循環(huán)、抑制腫瘤細胞生長的作用。

2.甲魚所含蛋白質(zhì)比雞蛋高30%，是牛奶的4倍以上，富含優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸和亞油酸，類似植物油脂，維生素種類較多；還含磷脂酰膽堿、糖類、膽堿，以及鈣、磷、鐵、鉀等成分。可增強機體免疫力，提高耐缺氧功能，并有促進血液循環(huán)、抑制腫瘤細胞生長的作用。

3.甲魚中含有抗血管衰老的物質(zhì)——烯戊酸，常吃甲魚能有效抗衰老。

4.甲魚中富含龜板膠，龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏護膚、美容健身之效。甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素，能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。