清明早茶的基本介紹

清明之前采摘的茶葉稱為“明前茶”，茶芽嬌嫩受蟲害侵擾少，茶韻清香，是最早一批上市的茶，故稱為“清明早茶”，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。

營養(yǎng)價值

茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質、芳香油、酵素、果膠質、維生素、碳水化合物、礦物質、有機酸等。新鮮的茶葉含有75-80%的水及20-25%干物質?，F(xiàn)代科學研究證明，茶葉內含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等，它們對人體有較高的

產品特點

此茶品質優(yōu)良，在驚蟄節(jié)前采摘一芽二葉為原料，經傳統(tǒng)技術和現(xiàn)代工藝精制而成，形條索緊結，色澤綠潤；香氣鮮雅；湯色嫩綠明亮；滋味濃郁鮮爽；葉底黃綠明亮，葉質略厚、柔軟、勻嫩。為無性紗品種。 具有防暑降溫提神醒腦、抗菌防癌、強身健體等功效。

歷史民俗

“清明早茶”具有悠久的種植歷史，是溫州三大早茶品種之一。主要分布于瑞安市桐溪、潘岱、桐浦、梓岙等鄉(xiāng)的低山丘黃紅壤坡地上，現(xiàn)有茶樹30多萬叢，500多畝，年產“溫炒青”30多噸。

清明早茶的獲獎榮譽

2003年3月，在浙江省扁形名優(yōu)茶現(xiàn)場手工炒制比武邀請賽上獲得一個二等獎。

2003年5月，在浙江省第十五屆名茶評比會上，選送“洪地”牌清明早茶獲得二類名茶獎。

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