八角茴油的基本介紹

天保茴油是德?？h特產(chǎn)。以八角樹葉熬蒸而成，因民國年間，凡出售香港名埠均標(biāo)"天保牌"（即原縣名）商標(biāo)而得名，曾有“法國香水沒有天保茴油不香”之說。天保茴油具有凝固點高、折光性好、含腦率高、香味濃郁、純正等特點，具有殺菌、健胃、驅(qū)風(fēng)，祛痰、止咳、治療神經(jīng)衰弱、消化不良、疥癬等疾病之作用，是生產(chǎn)40多種醫(yī)療藥品和香料、食品、牙膏、化妝品等加工業(yè)的重要原料。該產(chǎn)品出口量占全廣西的90%，占全國的50%。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美及東南亞各國.

營養(yǎng)價值

八角茴油可驅(qū)蟲、殺菌、健胃、驅(qū)風(fēng)、祛痰、止咳，還能治療人的神經(jīng)衰弱、消化不良、疥癬等。

產(chǎn)品特點

德保縣所產(chǎn)的八角瓣角均勻，干果透紅、香濃，所熬的茴油質(zhì)地優(yōu)良。八角茴油價值用途廣泛。在前沿時尚界，它是高級香水必不可少的原料。

歷史民俗

每年冬春是采摘八角和熬制茴油的時節(jié)，眼下只看見樹上零星遺落的八角，這些八角看上去瓣角不是很均勻。原來，八角樹一年成熟兩次。第一次花期在二三月，收果期在八九月，稱為“大造”。“大造”果瓣多為完整的八角形，產(chǎn)量高，果實大，質(zhì)量佳，俗稱“大紅八角”。第二次花期在七八月，收果期在次年二三月，稱為“角花”，產(chǎn)量和質(zhì)量都略遜于“大造”。

八角因種植歷史久遠(yuǎn)，沒有更新?lián)Q代，老品種品質(zhì)退化，影響了產(chǎn)量。德?？h從1999年起，采取先試點再上規(guī)模的方式，對全縣9萬多畝八角低產(chǎn)老林運用綜合治理辦法進(jìn)行規(guī)模改造，效果顯著。

早在清乾隆年間，當(dāng)時的天?？h就有茴油出口歐洲的記載。據(jù)清代《鎮(zhèn)安府志》記載，“榨油出洋者獲利甚厚”。1909年，天?？h官員陸鴻一、唐孫善，大力發(fā)動并指導(dǎo)當(dāng)?shù)厝嗣穹N植八角，成活株樹達(dá)10萬株以上。后來，陸、唐兩人分別得到了朝廷賞賜的四品和五品頂戴。

上世紀(jì)末至本世紀(jì)初，是八角最賺錢的時候，綠柳村也因此成了遠(yuǎn)近聞名的富裕村。當(dāng)時有一位村民走出農(nóng)村，當(dāng)上了縣里的干部。那時當(dāng)干部工資低，他看見村里的弟弟摘種八角成了萬元戶，心里著實眼饞。于是，每到八角收獲季節(jié)，他都會抽空回到村里，放下干部的架子，和弟弟合計著販賣八角茴油。

八角茴油的制作方法

用電子天平稱取2.0000克八角茴粉，用濾紙包成圓柱形，放入索氏提取器內(nèi)，在燒瓶里加入20ml的95%乙醇，水浴加熱回流提取，回流至索氏提取器中提取液幾乎沒有顏色，停止加熱，自然冷卻，用傾瀉法將燒瓶中的提取液轉(zhuǎn)移到燒杯中，用少量乙醇洗滌燒瓶2 ~ 3次，合并提取液進(jìn)行濃縮，當(dāng)濃縮液面出現(xiàn)較多的墨綠色物時加入等量的蒸餾水趁熱過濾，將濾液繼續(xù)濃縮，液面有墨綠色物出現(xiàn)時再加等量的蒸餾水趁熱過濾，重復(fù)此操作直到?jīng)]有墨綠色物出現(xiàn)為止（目的是除去濃縮液中的葉綠素），再放在水浴鍋上蒸干，得到黃棕色的膏狀物——八角茴油，產(chǎn)量0.1472克，提取率7.36%。

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