煙臺海木耳干的基本介紹
煙臺海木耳干光澤度好,呈黑色,泡發(fā)后變?yōu)榫G色,以味道鮮美,口感軟嫩滑爽出名,是微量元素的天然寶庫,易被人體吸收,具有清理腸道,保護皮膚的功效。源自煙臺天然無污染海域的它,渾身散發(fā)著淡淡的大海香味,美味健康,是餐桌上必備的一道美食。
營養(yǎng)價值
海木耳除具有木耳所有的營養(yǎng)成分外,還含有豐富的碘、鈣、鐵等人體必須的微量元素以及多種氨基酸、維生素。 海木耳又叫長壽菜 海木耳富含人體所需多種營養(yǎng)成分,它既含有陸地可食性植物的所有營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、維生素、纖維素及鈣、鐵等多種微量元素,又含有海洋獨有的 20多種營養(yǎng)成分:藻朊酸、藻聚糖、巖藻固醇EPA(不飽和脂肪酸)等,被日本人譽為“長壽菜 ”,被歐美等國稱之為“海洋蔬菜之首”。
產(chǎn)品特點
海木耳其實是一種海藻,扁扁的,邊緣有彎曲;因為形狀像木耳,所以叫海木耳,不過厚度比木耳要薄;顏色介于海帶和海白菜中間,沒有那么翠綠罷了。
制作方法
檸檬海木耳
主料:鮮檸檬200克、海木耳200克
調(diào)料:蔥姜、冰糖、蛋清
做法:
1.海木耳洗凈,檸檬榨成汁。
2.熱鍋加油,加蔥姜爆鍋,加海木耳、倒上檸檬汁,適當加入少許冰糖和開水,開鍋打上一個蛋清即可。
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