蘇州花茶的基本介紹

江蘇的蘇州，浙江的金華和福建的福州，是中國花茶的三個著名產(chǎn)地。其中江蘇蘇州所產(chǎn)花茶占全國的三分之一。而今，蘇州花茶除銷售全國各地外，還暢銷世界四十多個國家和地區(qū)。

花茶，又名“香片”、“熏花茶”、“窖花茶”，是成品綠茶之一。它以綠茶類的炒青、烘青、大方三種茶葉為原料，配以清香馥郁而又甜潤的天然香花，經(jīng)過工藝窖制而成。

營養(yǎng)價值

茶中含有的多酚類物質(zhì)，能除口腔細菌，使人吐氣如蘭。其中的兒茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，有助于傷口的愈合，還可阻止脂褐素的形成，并將人體內(nèi)含有的黑色素等毒素吸收之后排出體外。

茶葉中的綠原酸，亦可保護皮膚，使皮膚變得細膩、白潤、有光澤。茶葉中的茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿卜素等能通過綜合作用捕捉放射性物質(zhì)，可以減少輻射對皮膚的傷害。茶葉里含有豐富的維生素C，所以常喝茶可使皮膚白皙、有光澤。

同時鮮花含有多種維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸、糖類等，鮮花的芳香油具有鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功效。

產(chǎn)品特點

蘇州花茶具有鮮、靈、爽、醇的獨特風格，外形條索緊結(jié)而勻整，茶湯黃而澈，葉底嫩而柔，香氣幽雅而不浮，味爽清冽，回味悠長，在品飲中能明顯體現(xiàn)出鮮爽、靈快、濃郁的特點。

制作方法

長期以來，蘇州花茶的窖制，向以選料講究、工藝精細，措施嚴謹而享有盛名。其原料主要由浙江、安徽、江西三省產(chǎn)區(qū)提供，以春茶為主，經(jīng)過篩、烘、簸、扇_揀，去芯末，剔老梗、黃片等道工序，精制成窖花用的“茶坯”。窖花均在茶花的收獲時節(jié)進行。茶花大多屬于“氣質(zhì)花”，香氣會隨著鮮花的開放揮發(fā)。

蘇州花茶的獲獎榮譽

1986年，在全國花茶、烏龍茶評選會上，蘇州茶廠的一級、二級花茶被評為優(yōu)質(zhì)名茶。

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