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耳朵眼炸糕產(chǎn)品包裝如何設(shè)計

2022-11-21 耳朵眼炸糕包裝設(shè)計

  耳朵眼炸糕產(chǎn)品包裝如何設(shè)計,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將耳朵眼炸糕產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是耳朵眼炸糕產(chǎn)品的介紹,第二部分是耳朵眼炸糕產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

  耳朵眼炸糕(英文名:Erduoyan fried rice cake)為天津三絕食品之一,始創(chuàng)于清朝光緒年間(1900年),舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。

  耳朵眼炸糕用糯米作皮面,紅小豆、赤白砂糖炒制成餡,以香油炸制而成。

  成品外型呈扁球狀,淡金黃色,餡心黑紅細膩,是津門特產(chǎn)。

  食品歷史

  耳朵眼炸糕起源于晚清光緒年間,由回民劉萬春創(chuàng)制,炸糕選料精、制作細,物美價廉,贏得“炸糕劉”的綽號。附近的富戶、百姓過生日、辦喜宴,借“糕”字諧音,取步步高之吉利,都購買他的炸糕,生意越做越興隆。

  當(dāng)時,耳朵眼炸糕選用上等黏黃米經(jīng)水磨后發(fā)酵,又選上等紅小豆煮爛去皮,加上紅糖汁炒制成餡。包好后溫油(130℃)下鍋,勤翻勤轉(zhuǎn),炸出的炸糕外皮酥脆不艮,豆餡香甜爽口。

  1957年,劉氏耳朵眼炸糕店改為公私合營。1978年,經(jīng)天津市飲食公司定名為“耳朵眼炸糕店”。

  如今,耳朵眼炸糕已改用南方的江米了,炸制時,鍋有三口,但只有兩口鍋在加工,第三口鍋是控油用的。但口味仍然不錯。

  名稱來歷

  耳朵眼炸糕生產(chǎn)有百余年歷史,創(chuàng)始人“炸糕劉”劉萬春以賣炸糕謀生,由于精工細做,并逐漸形成獨特風(fēng)格,加之該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處,被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕,旺銷不衰。由于劉萬春做的炸糕選料精、作工細、味道好、口感妙,物美價廉。在眾多的炸糕中出類拔萃,獨樹一幟,買賣日見興隆,贏得了“炸糕劉”的美稱,又因為炸糕店靠近估衣街和針市街上的染料莊、當(dāng)鋪、銀號、布鋪、鞋帽店。富戶、百姓人家過生日、辦喜壽事。借“糕”字諧音“高”字諧音,取步步高發(fā)財之吉利,提前預(yù)約購買炸糕,使得生意蒸蒸日上,劉記炸糕店顯露了名聲。因炸糕店緊靠著一條只有1米多寬的狹長胡同--耳朵眼胡同,人們便風(fēng)趣地以耳朵眼來稱呼劉記炸糕鋪。雖日偽時期曾改名為“增盛成”,但耳朵眼炸糕鋪則越叫越響。炸糕也被稱為“耳朵眼炸糕”了。

  主要食材

  糯米粉200克、酵母2小勺、清水適量、耳朵眼豆沙餡、食用油、香油適量。

  制作步驟

  1.稱取200克優(yōu)質(zhì)糯米粉,加入2小勺酵母;

  2.少量多次的加入清水,將糯米面團和至成柔軟的面團狀;

  3.蓋保鮮膜,室溫下發(fā)酵半小時左右;

  4.把發(fā)酵好的糯米面團,依次揪成份量一致的劑子;

  5.兩手搓圓后,按成圓餅狀;

  6.將豆沙餡放置在圓餅中央,將四周的面餅提起;

  7.包成一個飯團狀,用掌心輕輕按成炸糕狀即可;

  8.在做熱的炒鍋中倒入足夠的食用油,待食用油5成熱時;

  9.將炸糕放入油中,小火慢炸至兩面成型有一層硬殼后撈出瀝干油份;

  10.再起一鍋,倒入香油,燒至8成熱時,將之前處理好的炸糕放入鍋中;

  11.快速的翻幾下,炸到兩面微微發(fā)金黃即可撈出。

  制作步驟二

  食材

  主料

  糯米粉300克、豆沙適量

  輔料

  清水適量、酵母粉3克、食用油適量、香油適量

  步驟

  1.把酵母粉溶化于溫水中,緩緩倒入糯米粉,并用筷子均勻攪拌。

  2.用手做成一個濕潤光滑的面團,蓋上蓋子靜置半個多小時。

  3.取適量的糯米面團,搓圓壓扁,包上豆沙餡料。

  4.小心收口并略微整理一下。

  5.下油鍋先用玉米油中小火炸至定型,再另起一鍋,倒入香油復(fù)炸一下。

  6.出鍋裝盤。

  小貼士

  1.炸的時候可以用牙簽給炸糕扎上小孔,以免炸的時候爆裂。

  營養(yǎng)價值

  耳朵眼炸糕歷史悠久,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、VB1、VB2等營養(yǎng)成分,并兼有補中益氣、溫胃止瀉、安神養(yǎng)顏、健脾利濕、清熱利尿、解毒消腫等食療功效。

  食品特色

  耳朵眼炸糕選料精,制作細。成品為在滾油內(nèi)炸成的金黃色球冠狀,色澤金黃爆“刺兒”,口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細甜爽口、香味芬芳。

  所獲榮譽

  耳朵眼炸糕自1983年以來,多次被天津市政府、市商委、市烹?yún)f(xié)、市飲食公司評為優(yōu)質(zhì)食品全鼎獎;

  在1987年天津市群星杯津菜大賽上被授予特別榮譽獎;

  1994年,在第五屆亞太博覽會上榮獲金牌;

  1997年被中國烹飪協(xié)會命名為中華名小吃。

  歷史文化

  耳朵眼炸糕起源于清光緒庚子年間(1900年),當(dāng)時的北門外大街是去往京師的通得街大道,東西兩側(cè)的估衣街、針市街、竹桿巷等,有著全市最大的干鮮果、皮貨、染料、藥材市場。

  耳朵眼炸糕店的第一代掌柜劉萬春就是由原來推著獨輪車在鼓樓、北大關(guān)一帶走街串巷流動售貨,改為在估衣街西口的北門外大街上擺攤設(shè)點現(xiàn)做現(xiàn)賣。

  后來,劉萬春與他的外甥張魁元合伙,在北門外大街租下一間八尺見方的門面,掛起“劉記”炸糕的招牌,辦起了炸糕店。后劉萬春的兒子劉玉才、劉玉山、劉玉書等陸續(xù)進店。日偽時期,耳朵眼炸糕店被迫加入商會,起名“增盛成”。增盛成的官號不為人們接受,而耳朵眼的綽號卻流傳至今。

耳朵眼炸糕包裝如何設(shè)計呢?

可以從以下幾個方面進行參考:

1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出耳朵眼炸糕名稱及耳朵眼炸糕亮點;

2、運用合適的色彩搭配;

3、設(shè)計品牌故事或短句文案;

4、獨特有趣的外形設(shè)計;

5、將包裝與細心的服務(wù)相結(jié)合。

首先,耳朵眼炸糕產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次,想要做好耳朵眼炸糕包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。

再次,可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達到提升吸引力的作用。

最后,在外觀的設(shè)計上,耳朵眼炸糕可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設(shè)計時,也可以增加一些方便客戶的細節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達到獨特、新穎的設(shè)計形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,耳朵眼炸糕包裝設(shè)計的工作不能少。

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