竹蟶產(chǎn)品包裝如何設(shè)計,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將竹蟶產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是竹蟶產(chǎn)品的介紹,第二部分是竹蟶產(chǎn)品包裝設(shè)計方法
竹蟶(cheng)又名蟶子王,為海產(chǎn)雙殼軟體動物,體呈延長形,兩殼合抱后呈竹筒狀,故得竹蟶之名。具有較高的營養(yǎng)價值,現(xiàn)已開始大規(guī)模人工養(yǎng)殖。
常見的為大竹蟶(Solen grandis)。貝殼光滑,黃褐色,有光澤,殼質(zhì)脆?。槐砻嫱怀?,背緣與腹緣平行,后端純圓,呈長方形,生長線明顯,長約11厘米,好像兩枚破裂的竹片,故稱為竹蟶。我國南北沿海均有分布。肉味鮮美,鮮食、干制均可。
竹蟶通常體表光滑,披黃褐色外皮,有光澤,殼質(zhì)脆薄,而老個體原外皮往往脫落而呈白色;面突出,背緣與腹緣平行,后端純圓,呈長方形,生長線明顯,長約11厘米,好像兩枚破裂的竹片。貝殼內(nèi)面白色,有的能見到淡紅色彩帶。足部肌肉黃白色,極為發(fā)達(dá);前閉殼肌痕長,后閉殼肌痕三角形。出水管和入水管常伸出殼外,短而粗。棲息淺海和潮間帶沙中,掘穴棲居,如向穴中放些鹽水,動物可由穴中躍出,受驚時水管易自切。
生活習(xí)性
竹蟶喜棲息于潮間帶中下潮區(qū)至淺海的沙泥灘中,底質(zhì)以泥沙為主,含沙量以70%——80%為宜,以強(qiáng)而有力的錨形斧足直立生活,將身體大部分埋入砂泥中,但若是遇到危險或環(huán)境不良時,會自割其出、入水管而迅速將身體全部埋入砂泥中。竹蟶是一種海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)貝類,大部分棲息在鹽分較低,且水深大約二十到五十公分的海域中,在我國從北到南沿海均有分布。 種類較多,在大陸東南沿海產(chǎn)量較多,在臺灣則多產(chǎn)于中南部,尤其是臺中及云嘉一帶的砂泥海域, 主要品種有大竹蟶(Solen grandis)、長竹蟶(Solen strictus)、細(xì)長竹蟶和短竹蟶等。
繁殖養(yǎng)殖
據(jù)研究,其適溫范圍為2℃——32℃,最適水溫為15℃——27℃,并以攝食浮游植物和有機(jī)碎屑為主。竹蟶為雌雄異體,繁殖期約為5月——7月,其受精卵在海水中度過一段浮游生活期后,陸續(xù)發(fā)育成面盤幼蟲,然后逐步進(jìn)入底棲生活成長。竹蟶除天然生長外,還可進(jìn)行人工增殖和養(yǎng)殖。據(jù)試養(yǎng)表明,養(yǎng)殖品種以大竹蟶和長竹
蟶為主,這兩個品種個體大,生長快,體部比重大,是經(jīng)濟(jì)價值高的優(yōu)良海水養(yǎng)殖新品種。據(jù)有的地方的試養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)介紹,可采用野生天然苗種進(jìn)行養(yǎng)殖和管養(yǎng),由于采捕的天然苗種規(guī)格差異大,故多采取分級養(yǎng)殖法,輪流收獲。養(yǎng)殖兩年的竹蟶體長可達(dá)8厘米左右,個體大者可達(dá)22厘米以上,所以竹蟶是頗具有發(fā)展前途的海水養(yǎng)殖優(yōu)良新品種。由于對于竹蟶的生物作息規(guī)律以及生活習(xí)性還沒有更深一步的了解,沒有進(jìn)行大規(guī)模的養(yǎng)殖,只是在試養(yǎng)階段。
竹蟶,特別是大竹蟶品種珍貴,采集麻煩。要想從海灘采蟶,一般人無法取到當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的漁民根據(jù)沙灘上的氣孔來判斷竹蟶的藏身位置。在冬季采蟶,不容易發(fā)現(xiàn)泥沙底下藏的蟶,只有用廢網(wǎng)絞成胳膊粗的繩索,在沙灘上從內(nèi)向外打圈轉(zhuǎn)拉刮沙灘上的糊泥,才能發(fā)現(xiàn)竹蟶的氣孔。一般是兩個人一個在前面用繩索拖拉,一個在后面鉤。蟶鉤約有40公分長,下部是筷子粗的鋼筋,彎成魚鉤狀,握在手中的一頭是小木棍固定的手把,頂部削成斜屁頭,握在手中便知伸在泥下鉤子的方向。如果有蟶的話,沙灘上會露出七個眼孔,但只有一孔有蟶。在鉤蟶時,講究的是狠、準(zhǔn)、快,且心不慌。下鉤時,鉤子背面靠近蟶體伸進(jìn)泥內(nèi),隨手把鉤子轉(zhuǎn)向蟶的下部輕輕一提,就把一根完整的蟶提上來了。這樣,才能使蟶既逃不掉,又不損壞蟶體。
食療作用
蟶肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經(jīng);
具有補(bǔ)陰,清熱,除煩,解酒毒等功效;
對產(chǎn)后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。
竹蟶的營養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)價值很高,肉味鮮美,鮮食、干制均可。它個體較肥大,足部肌肉特別發(fā)達(dá),味道鮮美,營養(yǎng)豐富,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、灰分以及鈣、磷、鐵、碘和維生素等多種營養(yǎng)成分,是一種滋味鮮美而又富含營養(yǎng)的海產(chǎn)珍品。竹蟶還具有藥用價值。據(jù)藥書等記載,其殼有散結(jié)、消炎、通淋、止帶功效,而蟶肉則具有退熱、明目、止渴、解酒毒以及婦女勞損下血和通乳等功能,故它又是一種有益于人體健康的食療佳品而受到人們歡迎。
適宜人群
一般人都可食用
1. 適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群;
2.脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
加工技術(shù)
1.原料的來源與驗(yàn)收
竹蟶捕撈后,要及時揀出個別破碎死掉的竹蟶,并將活竹蟶置于陰涼濕潤處存放,途中搬運(yùn)要謹(jǐn)慎勿碰撞,短途運(yùn)輸時最好是干運(yùn),并保持通風(fēng)和濕潤,盡量減少干露時間。
2.原料的處理
(1)先暫養(yǎng)后沖洗。在竹蟶加工前,要先暫養(yǎng)24小時,誘使泥沙吐出。其方法是把竹蟶裝入帶隔的網(wǎng)籠里(扇貝籠也行),放水深1——1.5米的水池中,利用竹竿橫向吊掛暫養(yǎng),每隔3小時垂直活動一下網(wǎng)籠,抖去吐出的泥沙。暫養(yǎng)24小時后即可撈出,用干凈的海水把竹蟶體表泥沙沖洗干凈,并放到瀝水的塑料桶內(nèi),等待下一步加工。
(2)鹽水燒焯。在加工場地壘起數(shù)口大鐵鍋,按加工竹蟶數(shù)量比數(shù)向鍋內(nèi)加水,并投放5%的食鹽溶于水,并用大火將鍋內(nèi)鹽水燒開,將瀝凈水的竹蟶分批倒入鍋內(nèi)煮沸一個開(竹蟶開口)后,可用笊籬快速撈出,放到瀝水的筐里,轉(zhuǎn)到扒肉場地。
(3)扒肉。此工藝是從焯熟的竹蟶體內(nèi)取出蟶肉,可用人工手扒,如數(shù)量較大也可采用機(jī)械自動取肉。
(4)竹蟶肉再次沖洗除沙。由于竹蟶含泥沙較多,加工前雖經(jīng)暫養(yǎng)緩沙,但不可能一次性緩沙干凈,所以扒肉后還需要再次沖洗除沙。方法是在桶狀容器(如瓷缸或塑料桶)里投放5%的食鹽與涼開水勾兌,將竹蟶肉放入目大0.6厘米的聚乙烯網(wǎng)制的圓籮筐里,帶筐一并放到容器里的鹽涼開水里,用手轉(zhuǎn)動竹蟶肉直接沖洗1分鐘左右。
(5)熟鮮竹蟶肉的冷凍與曬干。熟鮮竹蟶肉的冷凍是將除凈泥沙的竹蟶肉按個體大中小三個規(guī)格分開單凍加工,并以每500克的重量裝袋直接冷卻貯藏。熟鮮竹蟶肉的曬干是把除凈泥沙的竹蟶肉運(yùn)到曬場,均勻鋪撒在事先搭好的曬臺上(曬臺是以竹竿上面鋪葦簾離地面10厘米搭起臺面,鋪目大2毫米的聚乙烯平膠網(wǎng)),在晾曬過程中要經(jīng)常翻動,防止粘連,以促進(jìn)其快速曬至九成干。
(6)回潮與二次曬干。竹蟶肉曬至九成干后,可原地收攏堆垛,用塑料薄膜封蓋,使九成干的竹蟶肉封閉回潮12小時,然后解垛曬至十成干。此工藝可使干后的竹蟶肉體表光亮、肉味鮮美。
3.出肉率 季節(jié)不同竹蟶的加工出肉率也不同,適時捕撈的竹蟶其個體大,肥滿度高,每千克鮮活竹蟶可加工熟鮮肉460克,皮290克左右。再經(jīng)過曬干加工后可出干鮮肉126克。
4.干鮮竹蟶肉的選級與質(zhì)量 由于竹蟶在捕撈時個體大小不一樣,因此干鮮竹蟶肉包裝上市前要進(jìn)行選級劃等,方法是將鮮度較好、色澤光亮、鹽度適口、除沙干凈的干鮮竹蟶肉放在不同規(guī)格的篩網(wǎng)中,通過機(jī)械力(或人力)的推動,將規(guī)格一致的竹蟶肉篩選出來,從而劃等定級。按個體大小劃分一般是一級干鮮竹蟶肉為6.5厘米以上;二級干鮮竹蟶肉為5.5——6.5厘米;三級干鮮竹蟶肉不足5.5厘米。
5.包裝 竹蟶肉干鮮品的包裝是加工工藝的最后一道工序,采用規(guī)格18厘米×25厘米透明無毒的聚乙烯薄膜塑料袋裝入500克干鮮竹蟶肉抽真空封口。
竹蟶包裝如何設(shè)計呢?
可以從以下幾個方面進(jìn)行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出竹蟶名稱及竹蟶亮點(diǎn);
2、運(yùn)用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計品牌故事或短句文案;
4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計;
5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,竹蟶產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好竹蟶包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn),同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達(dá)到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計上,竹蟶可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設(shè)計時,也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,竹蟶包裝設(shè)計的工作不能少。
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