亚洲va中文字幕欧美_未满十八免费在线中文字幕_亚洲国产大片在线观看_无码国产免费不卡视频

驢打滾包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么

2022-11-21 驢打滾包裝設(shè)計(jì)

  驢打滾包裝如何設(shè)計(jì),包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將驢打滾包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來,文章分兩個(gè)部分,第一部分是驢打滾產(chǎn)品的介紹,第二部分是驢打滾產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是驢打滾產(chǎn)品的介紹:

  驢打滾是老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”?!绑H打滾”的原料有大黃米面、、、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風(fēng)味,豆餡入口即化,香甜入心,黃豆面入嘴后可以不嚼,細(xì)細(xì)品為最佳,是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

  菜品特色

  豆面卷子 北京稱驢打滾,是滿洲以及北京小吃中的古老品種之一(滿洲地區(qū)一般叫豆面卷子),它的原料是用黃米面加水蒸熟,和面時(shí)稍多加水和軟些。源于滿洲,緣起于承德,盛行于北京。由于清朝的八旗子弟愛吃粘食,“驢打滾”很快就傳到了北京,成為北京的一種風(fēng)味小吃。自古以來承德地區(qū)就盛產(chǎn)一種黍米,據(jù)《熱河志·物產(chǎn)》記載:“黍,土人稱為黃米”。這種黍米,性粘,承德叫黃米,可悶干飯,或碾成粉用來做粘豆包、年糕和“驢打滾”。喜吃粘食本來是滿族人的傳統(tǒng),因?yàn)闈M族的狩獵生活,經(jīng)常是早出晚歸,吃粘食耐餓?!绑H打滾”就是在200多年前從粘食中演變出來的一種大眾化小吃??梢姟绑H打滾”的叫法已約定俗成。如今,很多人只知雅號(hào)俗稱,不知其正名了。現(xiàn)各家小吃店一年四季都有供應(yīng),但大多數(shù)已不用黃米面,改用江米面了,因外滾黃豆粉面,其顏色仍為黃色,是群眾非常喜愛的一種小吃。

  做法

  它的原料是用黃米面加水蒸熟,和面時(shí)稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后,軋成粉面。制作時(shí)將蒸熟發(fā)黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片,然后抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)卷起來,切成100克左右的小塊,撒上白糖就成了。

  制作時(shí)要求餡卷得均勻,層次分明,外表呈黃色,特點(diǎn)是香、甜、粘,有濃郁的黃豆粉香味兒。豆面糕以黃豆面為其主要原料,故稱豆面糕。但為什么又稱“驢打滾”呢?似乎是一種形象比喻,制得后放在黃豆面中滾一下,如郊野真驢打滾,揚(yáng)起灰塵似的,故而得名。這一點(diǎn)連前人也發(fā)出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說:“紅糖水餡巧安排,黃面成團(tuán)豆里埋。何事群呼‘驢打滾’,稱名未免近詼諧?!边€說:“黃豆粘米,蒸熟,裹以紅糖水餡,滾于炒豆面中,置盤上售之,取名‘驢打滾’真不可思議之稱也?!?/p>

  做法一

  原料:

  江米粉、紅豆沙、黃豆面

  1、把江米粉倒到一個(gè)小盆里(量根據(jù)吃的人數(shù)定,人多的話就多一點(diǎn),要是有小饞貓?jiān)诘脑?,也要多一點(diǎn)),用溫水和成面團(tuán),拿一個(gè)空盤子,在盤底抹一層香油,這樣蒸完的面不會(huì)粘盤子。將面放在盤中,上鍋蒸,大概20分鐘左右,前5——10分鐘大火,后面改小火。

  2、在蒸面的時(shí)候炒黃豆面,直接把黃豆面倒到鍋中翻炒,炒成金黃色,并有一點(diǎn)點(diǎn)糊味(注:有糊味不等于炒成黑色?。┐蟾懦次宸昼娮笥?,出鍋。

  3、把紅豆沙倒出來,放半小碗水,攪拌均勻,待用。

  4、待面蒸好(要攤在盤子中,且要蒸熟),拿出,在案板上灑一層黃豆面,把江米面放在上面搟成一個(gè)大片,將紅豆沙均勻抹在上面(最邊上要留一段不要抹),然后從頭卷成卷,再在最外層多撒點(diǎn)黃豆面。

  5、用刀切成小段(切粘面的時(shí)候在刀上沾上清水,就不會(huì)粘刀了),在每個(gè)小段上再糊一層黃豆面,然后放在盤子里,這樣,一盤好吃的驢打滾就出鍋。

  做法二

  小吃配料:

  糯米粉100克,玉米淀粉25克,糖30克,色拉油3大勺,水150毫升,細(xì)沙若干,黃豆粉、椰絲各適量。制作過程:

  1.糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等,混合攪拌成漿的樣子;

  2.準(zhǔn)備一個(gè)方形的微波飯盒,微波食品袋一個(gè),將食品袋放入飯盒中,把漿倒入食品袋,并且把食品袋整理好,不要有褶子,微波5分鐘

  3.取出食品袋,在案板上放平,然后用搟面杖輕輕搟一下,搟的稍微薄一點(diǎn),長一點(diǎn),然后隔著食品袋切成兩塊

  4.剪開食品袋,揭去上面的薄膜,把細(xì)沙袋剪掉一個(gè)約兩厘米的口子,口子的大小關(guān)系到擠出的細(xì)沙的多少,擠到中間,然后把下層食品袋剪開,這樣變成兩塊了

  5.拎著食品袋把糯米片包著細(xì)紗卷起來,捏合;

  6.案板上墊保鮮膜,撒上黃豆粉,把糯米卷放上去,揭掉食品袋,滾滿粉,這樣就不沾手了

  7.快速切斷,用同樣的方法滾上椰絲。

  工藝要點(diǎn):

  1.炒黃豆面要有糊味,但是千萬不要炒成黑色。

  2.蒸熟的江米粉要攤在盤子中。

  3.切粘面的時(shí)候在刀上沾上清水,就不會(huì)粘刀了。

  做法三

  食物原料:

  糯米粉100克、豆餡750克、黃豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。

  制作方法:

  1、糯米粉用水和成面團(tuán),蒸鍋上火燒開,籠上鋪濕布,將和好的面團(tuán)放在蒸布上,蓋上鍋蓋,上籠大火蒸40分鐘。

  2、黃豆粉炒熟。白糖水、桂花兌成糖桂花汁。

  3、將糯米面裹上黃豆粉,搟成片,抹上豆餡,卷成筒形,再切成小塊,澆上糖桂花汁即可。

  食用指南

  驢打滾的制作配方不需要那么精細(xì),只要把面團(tuán)的柔軟度和好就行了,白糖這些加多加少看你喜歡的甜度。水要慢慢加入,不要一次全部倒進(jìn)去了,萬一不小心倒的太多太軟了,不要擔(dān)心,可以再加些糯米粉進(jìn)去,直到自己滿意為止。 黃豆粉我是買了熟的黃豆粉,剛好小區(qū)里擺著我就順便買了一包,一般菜場里的黃豆粉是生的,生的只要在鍋里稍稍炒一下,顏色變原來的加深點(diǎn)就可以,動(dòng)作要快,很容易焦掉?;鸩灰_的太大,面團(tuán)蒸好取出的時(shí)候有點(diǎn)粘,滿難搟開的,只要在搟面仗上刷上 植物油就可以操作了,切的時(shí)候刀要粘上冷水。配方也沒個(gè)明確只要是:豆沙是自己做的,自己做的豆沙比較純正。糯米粉適量,白糖適量,水適量,黃豆粉適量,根據(jù)人數(shù)可增減糯米粉等量。

  由來傳說

  第一種由來

  據(jù)說有一次,慈禧太后吃煩了宮里的食物,想嘗點(diǎn)兒新鮮玩意兒。于是啊,御膳大廚左思右想,決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好,便有一個(gè)叫小驢兒的太監(jiān)來到了御膳廚房,誰知這小驢兒一個(gè)不小心,把剛剛做好的新菜碰到了裝著黃豆面的盆里,這可急壞了御膳大廚,但此時(shí)再重新做又來不及,沒辦法,大廚只好硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃這新玩意兒覺得味道還不錯(cuò),就問大廚:“這東西叫什么呀?”大廚想了想,都是那個(gè)叫小驢兒的太監(jiān)闖的禍,于是就跟慈禧太后說:“這叫‘驢打滾’?!睆拇耍陀辛恕绑H打滾”這道小吃。

  第二種由來

  傳說清乾隆平息了大、小和卓叛亂后,把新疆的一個(gè)維吾爾族首領(lǐng)的妻子搶到宮中作他的妃子,也就是香妃。

  香妃被搶到北京后,日夜茶飯不思,乾隆急壞了,傳旨給御膳房,說:如果誰能做出香妃愛吃的東西,不但升官,還賞銀千兩。這一來御廚們大顯身手,使出了看家本領(lǐng),山珍海味,風(fēng)味名吃,做了數(shù)千樣,但香妃連看也不看。乾隆只好下旨叫白帽營的人給香妃做家鄉(xiāng)吃食送進(jìn)宮。

  話分兩頭說,香妃的丈夫自香妃被搶進(jìn)宮后,也跋山涉水從新疆來到北京,藏身在白帽營里,想方設(shè)法打聽香妃的下落。當(dāng)他聽說皇帝下旨讓白帽營的人做一樣最好吃的東西送進(jìn)宮去給香妃吃,覺得這是個(gè)聯(lián)系的好機(jī)會(huì)。于是就做了一盤他家祖?zhèn)鞯淖灾泣c(diǎn)心江米團(tuán)子,香妃見到這江米團(tuán)子,就會(huì)知道是她丈夫來了。

  江米團(tuán)子送到宮中,太監(jiān)問這食物的名字,于是就叫它驢打滾。宮女把驢打滾端到香妃面前,香妃一見,睛睛一亮,知道丈夫來了,便強(qiáng)打精神,夾起一個(gè),輕輕咬了一口。

  乾隆聽說香妃吃東西了,高興地不得了。下旨讓白帽營的艾買提天天做驢打滾送進(jìn)宮來。從此,艾買提就天天做驢打滾送進(jìn)宮來,驢打滾也就出了名。后來又流傳到了民間。

  文化

  一首黃河大合唱,在中國是經(jīng)典,但到了國外的大劇院,就顯得格外寒磣,嘔啞啁喳難為聽。因?yàn)辄S河大合唱是中國人剛剛學(xué)習(xí)西方時(shí)創(chuàng)作的歌曲,總是有些隔閡。中國傳統(tǒng)文化除了主流學(xué)術(shù)思想之外,在外國人的印象中,吸引人的地方更多地體現(xiàn)為一種民風(fēng)民俗,其中,吃是中國文化的強(qiáng)項(xiàng)。中國的吃,勝在味道夠足,其次是式樣。文人、雅士、鄉(xiāng)紳是遠(yuǎn)離庖廚的,但是對(duì)菜名的叫法卻非常感興趣,以此表現(xiàn)自己的學(xué)問。但外國人對(duì)這些“文化”并不清楚。所以,如何翻譯這些菜名,體現(xiàn)中國“博大精深”的飲食文化成了一道難題。例如,“驢打滾”這道小吃,北方人可能知道是怎么回事,但南方人卻不一定知道,更別說老外了。我第一次看,還以為是什么“活叫驢”之類的殘忍菜,那是一道將驢子捆綁起來,一塊肉一塊肉地活剮,在火鍋上涮熟著吃的傳統(tǒng)“名菜”。一些餐館將它翻譯為“RollingDonkey”,也有這種殘忍的意味在內(nèi),好象驢子痛得打滾一樣。最后,才知道這道菜是小吃,是“帶有甜豆粉的由粘性的大米作成的卷”(英語翻譯為“glutinous rice roll switch sweet bean flour”),我不清楚究竟是什么,大概也就是過年時(shí)吃的糍粑之類。

  “驢打滾”的做法、叫法、吃法,具有很強(qiáng)的地方性。中國人很有想象力,如此簡單的一道小吃,卻跟驢子掛上了鉤,大概借助驢子在地上打滾時(shí)一身灰塵的模樣,來形容這種糍粑。形象是形象,但如果你不在這種區(qū)域文化之中,你就沒有辦法感受到。在一些宰客的地方,你可能就因?yàn)檫@個(gè)叫法而上當(dāng)受騙,店主會(huì)讓你付吃驢肉的錢,而不是糍粑,因?yàn)槟泓c(diǎn)的就是“驢”?!疤焐淆埲?,地下驢肉”,不宰你才怪。

  驢打滾

  俗話說,人餓了,石頭蘸點(diǎn)油鹽也是好吃的。中國的很多“菜系”做法其實(shí)并不難,不過就是加糖、撒鹽、放辣椒、浸醬油、用煙熏等。只要有耐心,味道自然就出來了。

  當(dāng)吃的東西足夠多起來后,就吃新鮮的,包括海參、燕窩等,更刺激的吃法就是吃活的、叫的,例如生吃猴腦、燉煮胎盤等。這種文化口味是很難改變的。于是全國人民花費(fèi)在吃的方面用掉了最大的精力。一日三餐油煙滾滾,上班下班都在想著怎樣安排一家人一天的吃喝,家庭主婦們則忙著買菜做飯,工薪族們則考慮今天應(yīng)該在哪個(gè)館子里和朋友們搓一頓,至于大小老板們就更不用說了,他們早已是吃喝新潮的制造者。據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)者分析,這些家庭內(nèi)外的體力投入和產(chǎn)出都牽扯到GDP的數(shù)值變動(dòng)。這也就意味著中國更加發(fā)達(dá),人們的生活更加滋潤,全面到達(dá)小康社會(huì)的目標(biāo)也近在咫尺。

驢打滾競爭越來越大,競品越來越多,要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝,更好的推廣產(chǎn)品,使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

驢打滾包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

  第一:驢打滾品牌定位

  如果是新品牌,那么要思考好品牌定位,品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品,則要思考好做什么檔次的,是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

  第二:驢打滾目標(biāo)消費(fèi)群

  設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象,要思考什么是核心消費(fèi)群,以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問題。不論對(duì)錯(cuò),一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察,按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者,這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

  第三:研究驢打滾的競品包裝

  尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝,有競品參照的,就參照,沒有的話,能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

  第四:找到驢打滾包裝的風(fēng)格和調(diào)性

  這點(diǎn)很重要,也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息,如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。

  第六:打出樣稿

  效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的,最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來,然后包裝一些,去比較,去不斷審視。能否有本品牌的核心印記,能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的,不要光看一瓶,要放到貨架上去感受和比較!

  第七:測算成本

  測算你新包裝的成本,有很多時(shí)候,雖然我們知道成本會(huì)增加,但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳,容易錯(cuò)收不腳,臨陣換包裝,就不容易把握質(zhì)量了。

  第八:檢驗(yàn)和修正

  包裝在具體使用過程中,要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見,以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

  包裝設(shè)計(jì)不難做,完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則,或許能夠讓你的驢打滾包裝更能吸引消費(fèi)者。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文驢打滾包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么關(guān)鍵詞為“驢打滾包裝設(shè)計(jì),”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。

包裝設(shè)計(jì)公司
四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司

幫助企業(yè)找到亮點(diǎn),打磨亮點(diǎn),包裝亮點(diǎn),讓產(chǎn)品更容易銷售。已經(jīng)服務(wù):金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點(diǎn)蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個(gè)偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.

聯(lián)系我們
四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)作品
小衛(wèi)士抑菌貓砂包裝設(shè)計(jì)品牌設(shè)計(jì)
小衛(wèi)士抑菌貓砂包裝設(shè)計(jì)品牌設(shè)計(jì)

朏然定位: 貓咪健康專家 品牌廣告語:貓咪健康,全家開心 可以在宣傳冊、網(wǎng)站、公...

東北金鶴大米電商款包裝設(shè)計(jì)
東北金鶴大米電商款包裝設(shè)計(jì)

來自丹頂鶴之鄉(xiāng)的中國好米這是一款電商平臺(tái)的大米包裝設(shè)計(jì),為了品牌在淘寶終端小方格...

清新日記日化用品包裝設(shè)計(jì)
清新日記日化用品包裝設(shè)計(jì)

線上售賣的產(chǎn)品,與下線售賣的產(chǎn)品有這非常大的區(qū)別,特別是新品牌包裝設(shè)計(jì)方案 在線...