米醋產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將米醋產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是米醋產(chǎn)品的介紹，第二部分是米醋產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的。據(jù)現(xiàn)有文字記載，古代漢族勞動人民以曲作為發(fā)酵劑來發(fā)酵釀制而成，東方醋起源于中國，據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。

　　食品簡介

　　米醋：是一種用糧食制造的產(chǎn)品，它的歷史悠久，是一種非常好的調(diào)味品。它含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋對預(yù)防心腦血管疾病有益。

　　分類

　　1、糙米醋

　　以漂白前的糙米為原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁飲用。

　　2、糯米醋

　　純天然釀造，含氨基酸、維他命、醋酸及有機酸等營養(yǎng)，味道甘美，具健康之效。

　　3、米醋

　　使用白米制成，含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質(zhì)、有機酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無機鹽、礦物質(zhì)等。

　　4、水果醋

　　蘋果醋含豐富礦物質(zhì)鉀，對高血壓有效，另外亦有葡萄醋。

　　5、酒精醋

　　以馬鈴薯的淀粉為原料，用酒精發(fā)酵后而成，含有蒸餾乙基酒精；但缺乏對身體有益的有機酸及維他命B等

　　6、柿子醋

　　指一種用柿子釀造出來的醋。能降低人體血糖、降低高血壓，對一些兒童喝特別適宜。老人喝甚至起到延緩人體衰老的作用。柿子醋還有美容養(yǎng)顏的功效，醋療對人的皮膚有柔和刺激作用，它能使小血管擴張，增加皮膚血液循環(huán)，并能殺死皮膚表面的細(xì)菌，使皮膚細(xì)嫩、美白、紅潤有光澤。

　　以上均屬天然釀造醋，市面上出售的醋，品種繁多，選購時要多加留意。

　　營養(yǎng)成分

　　米醋是眾多種類醋中營養(yǎng)價值較高的一種，含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質(zhì)、有機酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無機鹽、礦物質(zhì)等。

　　生產(chǎn)制作

　　主要原料 糯米50公斤、酒藥2公斤、濕淀粉80公斤、鮮酒糟80公斤、麩皮50公斤、谷糠50公斤、塊曲20公斤、酵母10公斤、食鹽6公斤。

　　設(shè)備用具 甑 壇、缸、鍋。

　　制作方法

　　1．蒸熟拌曲：將糯米浸漬，水層比米層高出20厘米左右。浸債時間：冬春氣溫15℃以下時為12——16小時；夏秋氣溫25℃以下時，以8——10小時為好。然后撈起放在甑上蒸至大汽上升后，再蒸10分鐘，向米層灑入適量清水，再蒸10分鐘；米粒膨脹發(fā)亮，松散柔軟、嚼不粘牙即已熟透，此時下甑，再用清水沖飯降溫；持水分瀝干后，倒出攤鋪在竹席上，拌入酒曲藥。若是采用其它原料，均要粉碎成濕粉，然后上甑蒸，冷卻后拌曲。

　　2．入壇發(fā)酵：釀酒的缸應(yīng)以口小肚大的陶壇為好，把拌曲后的原料倒入壇內(nèi)。冬春季節(jié)壇外加圍麻袋或草墊保溫，夏秋季節(jié)注意通風(fēng)散熱。釀室內(nèi)溫度以25℃——30℃為宜，經(jīng)12小時，曲中微生物逐漸繁殖起來，24小時后即可聞到輕微的酒香，36小時后酒液逐漸滲出，色澤金黃，甜而微酸，酒香撲鼻。這說明糖化完全，酒化正常。

　　3．加水醋化：入壇發(fā)酵過程中，糖化和酒化同時進行，前期以糖化為主，后期以酒精發(fā)酵為主。為使糖化徹底，還要繼續(xù)發(fā)酵3——4天，促使生成更多的酒精。當(dāng)酒液開始變酸時，每50公斤米飯或淀粉，加入清水 4——4．5倍，使酒液中的酒精濃度降低，以利其中醋酸菌繁殖生長，自然醋化。

　　4．成品著色：通過壇內(nèi)發(fā)酵，一般冬春季節(jié)40-50天，夏秋季節(jié)20——30天，醋液即變酸成熟。此時酵面有一層薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟品上層醋液清亮橙黃，中下層醋液為乳白色，略有混濁，兩者混合即為白色的成品醋。一般每百公斤糯米可釀制米醋450公斤。

　　在白醋中加入五香、糖色等調(diào)味品，即為香醋。老陳醋要經(jīng)過1——2年時間，由于高溫與低溫交替影響，濃度和酸度會增高，顏色加深，品質(zhì)更好。

　　工藝流程 配料→蒸熟拌曲→入壇發(fā)酵→加水醋化→成品著色。

　　食用指南

　　米醋鍋巴肉

　　材料：

　　豬里脊肉500g、蔥段和姜絲100g、油5湯匙、米醋1湯匙、白糖30g、醬油2茶匙、鹽2茶匙、料酒2茶匙、生粉適量、水淀粉1湯匙

　　做法：

　　1、豬里脊肉切約厚0.4厘米左右的片，加1茶匙鹽、料酒腌制片刻，裹上生粉。將糖和米醋放在同一碗中，加醬油、剩余的鹽和少量水調(diào)勻。

　　2、鍋中放油，燒至五成熱時將裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后開中大火燒至八成熱，將肉片炸至金黃后撈出控油備用。

　　3、鍋中留油，倒入糖醋汁、水淀粉中小火熬至黏稠，放入蔥段、姜絲，倒入肉片，反炒約半分鐘即可。

　　主要功效

　　祛脂降壓,降低膽固醇,解毒,解酒,消食,減肥,安神除煩,有益心血管。

　　飲食文化

　　醋的起源

　　相傳今山西省運城地區(qū)有個叫杜康的人發(fā)明了酒。他的兒子黑塔也跟杜康學(xué)會了釀酒技術(shù)。后來，黑塔率族移居現(xiàn)江蘇省鎮(zhèn)江的地方。在那里，他們釀酒后覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼?zhèn)?，味道很美，便貯藏著作為“調(diào)味漿”。這種調(diào)味漿叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字來命名這種酸水叫“醋”。據(jù)說，直到今天，鎮(zhèn)江恒順醬醋廠釀制一批醋的期限還是二十一天。

　　米醋的傳說

　　米醋先民鄭重地列為“開門七件事”（柴米油鹽醬醋茶）之一，而今已成為全球人們飲食所不可缺的醋，是由中國人發(fā)明的。

　　傳說米醋是釀酒鼻祖、五千年前夏朝的杜康工作“失誤”的產(chǎn)物，如果說，釀酒是杜康的精心發(fā)明，那么制醋則似屬他偶然之中所得。

　　據(jù)傳，在一次釀酒時，一向下料如神，一粒米不多半顆飯不少的他，不知為什么滔米稍多，蒸好的飯拌曲入缸后，尚剩些許，他順手棄之于大酒缸旁一只已不再作釀酒的小缸內(nèi)。以后也沒有管它。

　　不料，二旬后黃昏時，他經(jīng)過此缸時，忽然聞到一股香甘酸醇的特殊氣味撲鼻而來。他好奇地走進小缸，伸手指沾指一嘗，雖然不是一般的酒味，但給人另外一種鮮美爽口的特殊感覺。心想，這東西喝是不成的，但用來拌菜和煮湯如何，很值得一試。于是就喚來徒兒們，用它干拌了一盆黃瓜又煮了一盆鯽魚湯來試試。弄好后大家一嘗，無不拍手，齊聲叫好。但這又酸又甜又微苦的家伙叫它什么好呢？一位徒弟說，它既是酒又不是酒，且是從那小缸中釀出來的，為了區(qū)別，就叫它“小酒”吧?。ㄖ两耖}西、粵東和川、湘一些客家地區(qū)仍稱醋為“小酒”）杜康覺得此說雖也有理，但似嫌俚俗，他略為沉思后說道，這“小酒”是入缸后第二十一天的傍晚（即古稱之“酉時”）成熟后被發(fā)現(xiàn)的，合而稱之為“醋”不是很好嗎？

　　眾徒一聽又是一陣拍掌稱妙。于是“醋”名就這樣敲定了（至今我們民間小作坊和農(nóng)家自釀米醋，仍遵第二十一日酉時開缸揭蓋出醋的古制）。

　　杜康制成醋后，他的作坊既釀酒賣酒，也制醋售醋，此物便迅速在九州大地流傳。人們在食用醋的實踐中，不斷發(fā)現(xiàn)它有著許多奇妙的功能。

　　如，它既香又甜還略帶點苦，不但本身滋味美，而且用于烹調(diào)，既能殺菌、去毒，保持營養(yǎng)成分和加快肉類成熟或酥爛；又可去腥臊、解油膩；還能調(diào)和與增益百味，如使肉類更加鮮醇，令咸、甜、辛、辣、麻諸味趨于和諧、適口，在保健養(yǎng)生方面，不但可以醒脾開胃，增進食欲，促進唾液分泌和提高胃液酸度，促進脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉的分解，有助于消化吸收；而且還是一味可口良藥！

　　外敷能療燒燙傷、關(guān)節(jié)炎、腋臭和癬，內(nèi)服可驅(qū)蛔蟲，對高血壓、肝炎、感冒、瘧疾、火痢等均有一定的作用。

　　誠如李時珍和陶弘景兩位大醫(yī)藥學(xué)家所言：“……醋治諸瘡腫積塊，心腹疼痛，疾水血病，殺魚、肉、菜及諸蟲毒氣……取其酸收之意，而又有散瘀解毒之功”；“醋酒為用，無所不入，愈久愈良，亦謂之醯……”

　　食用禁忌

　　1.正在服用某些西藥者不宜食用米醋，應(yīng)為醋酸能改變?nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟衰竭時形成結(jié)晶們損害腎小管，因此服用此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，引醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃米醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會降低，影響藥效。

　　2.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜米醋。因為醋不僅會腐蝕胃粘膜而加重胃潰瘍，醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多，潰瘍加重。

　　3.老年人在骨折治療和康復(fù)期應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

　　4.對醋酸過敏者及低血壓者應(yīng)忌用。因米醋會導(dǎo)致身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對醋不適應(yīng)者應(yīng)該謹(jǐn)慎食用?；嫉脱獕旱牟∪嗣状讜?dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。

米醋包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出米醋名稱及米醋亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，米醋產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好米醋包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，米醋可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達(dá)到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，米醋包裝設(shè)計的工作不能少。

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