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吐司產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)

2022-11-21 吐司包裝設(shè)計(jì)

  吐司產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將吐司產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái),文章分兩個(gè)部分,第一部分是吐司產(chǎn)品的介紹,第二部分是吐司產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

  吐司,是英文toast的音譯,粵語(yǔ)(廣東話)叫多士,實(shí)際上就是用長(zhǎng)方形帶蓋或不帶蓋的烤聽(tīng)制作的聽(tīng)型面包。用帶蓋烤聽(tīng)烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形,夾入火腿或蔬菜后即為三明治。用不帶蓋烤聽(tīng)烤出的面包為長(zhǎng)方圓頂形,類(lèi)似長(zhǎng)方形大面包。

  食品簡(jiǎn)介

  原料分類(lèi):速食食品

  食用提示—— 每餐約80克。

  吐司面包是西式面包的一種,在歐美式早餐中常見(jiàn),在香港的茶餐廳也有,原料是方包,放在烤面包機(jī)(香港稱(chēng)作“多士爐”)烤至香口,取出,在方包的一邊批上奶油、牛油、果醬等配料,用兩塊方包夾起來(lái)便成,是熱食。

  分類(lèi)

  烤面包因?yàn)橛卸喾N內(nèi)容,所以也有多項(xiàng)名稱(chēng)。

  港式茶餐廳常見(jiàn)種類(lèi)

  奶油多=煉奶+牛油

  奶醬多=煉奶+花生醬

  油占多=牛油+果醬

  西多士

  臺(tái)式泡沫紅茶店常見(jiàn)種類(lèi)

  椰香吐司

  藍(lán)莓吐司

  草莓吐司

  生產(chǎn)制作

  原材料

  450g 吐司模一個(gè)

  高筋粉270克

  雞蛋50克

  細(xì)砂糖25克

  鮮奶油30克

  牛奶30克

  奶粉30克

  黃油20克

  鹽3克 (1/2 小勺)

  發(fā)酵粉5克 (1小勺)

  湯種92克:50克高粉+250克水?dāng)噭?,放入鍋?nèi)小火加熱至65度,(沒(méi)有溫度計(jì)的可以通過(guò)觀察表面出現(xiàn)紋路,濃稠確定),期間要不停攪拌,做好之后放涼即可稱(chēng)量使用,剩余的在保持干凈的情況下,密封冷藏可備下次使用,可保存1-2天,一旦出現(xiàn)湯種面糊變灰就不可再使用!?。。?/p>

  制作過(guò)程

  1.牛奶倒入碗內(nèi)用微波爐100%火力加熱20秒。

  2.放溫(38度左右,不燙手為宜),加入發(fā)酵粉,攪勻,制成發(fā)酵水。

  3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發(fā)酵水, 摔揉成團(tuán)且表面比較光滑,加入20克黃油繼續(xù)摔揉至完全擴(kuò)展階段(即出現(xiàn)有韌性且透光的薄膜,用手捅破后呈現(xiàn)光滑的圓圈形)。 <以上揉面階段只用了16分鐘,要注意摔揉的力量和速度,我用的是邊摔邊揉的方法>

  4.放到溫暖處蓋上保鮮膜,發(fā)酵到2倍大,用手指沾面粉在面團(tuán)上戳一個(gè)洞,洞口不會(huì)回縮。(此過(guò)程為第一次發(fā)酵,大約40分鐘,我是放在室溫的,28-29度。在此空閑時(shí)間可將土司模刷一層黃油。)

  5.取出,輕輕用手拍去面團(tuán)內(nèi)的空氣,分割為兩份,滾圓,松弛(此過(guò)程為中間發(fā)酵,15分鐘。在此空閑可將烤箱預(yù)熱到160度)。

  6.將兩面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形,搟好后的面團(tuán)反過(guò)來(lái),使原來(lái)在下面的那一面朝上,從上往下卷起來(lái)。

  7.面包卷放入吐司模,蓋上保鮮膜,在烤箱上放烤架,其上再鋪成擰干的濕毛巾(注意別蓋住出氣孔哈)發(fā)制土司模的7-8分滿。

  8.放入烤箱下層(有四層的話,放入中下層),160度30分鐘。(具體時(shí)間可根據(jù)自家烤箱增減)

  9.趁熱取出脫模,放涼。[1]

  白吐司面包的制作

  原料:

  中種面團(tuán):高粉3500g,酵母75g,水2000ml。

  主面團(tuán):高粉1500g,糖500g,鹽100g,牛奶500ml,S-50050g,水300ml,黃油300g。

  做法:

  1.將中種面團(tuán)的配料,慢速攪拌至均勻,理想面團(tuán)溫度26度,發(fā)酵3小時(shí)。

  2.將發(fā)好酵的中種面團(tuán)和主面團(tuán)的配料全部混合用中速配料,最后加入黃油,攪拌至面筋擴(kuò)展,理想面團(tuán)溫度26度。

  3.基本發(fā)酵、分割、整型,最后發(fā)酵,烤焙。

  營(yíng)養(yǎng)成分

  面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì),口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛(ài)。

  食用指南

  一般人群均可食用。

  吐司溫度高時(shí)較為松軟好吃,低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬,風(fēng)味口感都會(huì)差很多。

  另外,根據(jù)個(gè)人的喜好,有人會(huì)把烤面包拿來(lái)炸。

  禁忌與副作用

  患有糖尿病者,食用時(shí)需要注意,因?yàn)橥滤纠镆话銜?huì)放糖。

  飲食文化

  烤面包的由來(lái)

  烤面包是由一位法國(guó)人Grard Depardieu于1491年發(fā)明的,發(fā)明的原

  因其實(shí)是因?yàn)椤耙馔狻?,是因?yàn)閯e的原因而發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)更好的東西,而這位先生一直想要發(fā)明一種機(jī)器可以把一片一片的面包變成黃金,后來(lái)被法國(guó)國(guó)王知道了,國(guó)王限他兩個(gè)星期要把這種可以把面包變成黃金的機(jī)器發(fā)明出來(lái),當(dāng)然,最后他并沒(méi)有成功發(fā)明,最后只好拿著面包和烤面包機(jī)硬著頭皮去見(jiàn)國(guó)王。 當(dāng)面包從烤土司機(jī)器中跳出來(lái)時(shí),大家一看也知道那不是黃金,這位先生差點(diǎn)要被砍頭了,臨門(mén)一腳,在土司上放了奶酪獻(xiàn)給國(guó)王吃。 國(guó)王吃了之后,覺(jué)得真是美味,簡(jiǎn)直比黃金更有價(jià)值,于是沒(méi)有砍他的頭,并且命名為這種面包為“土司”(Toast)。 Toast是這位國(guó)王的女兒的名字,因此,就有了吐司的名稱(chēng)。

  面包相關(guān)

  曾經(jīng)有人問(wèn)愛(ài)因斯坦:“世界上最偉大的發(fā)明是什么?”他毫不猶豫地回答道:“面包!”

  面包是由古代埃及人和巴比倫人發(fā)明的。最初,他們將面粉和入水和鹽制成面包,但由于面團(tuán)沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵,所以這種面包又干又硬。后來(lái),埃及人在無(wú)意中將和好的面團(tuán)放置在陽(yáng)光下,面團(tuán)受熱后便自行發(fā)酵,這時(shí)再把面團(tuán)放在火上烤熟,做出來(lái)的面包就變得松軟可口了。

  后來(lái),埃及人的面包自然發(fā)酵技術(shù)傳入了希臘和羅馬。公元前5世紀(jì),歐洲一些城市相繼出現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)的面包作坊。公元14世紀(jì),面包烤爐在歐洲問(wèn)世,這大大減輕了制作面包的勞動(dòng)強(qiáng)度。17世紀(jì),荷蘭人雷文虎又發(fā)現(xiàn)了酵母菌,從此,用酵母菌發(fā)酵的面包制作法便流行于歐洲。18世紀(jì)以來(lái),隨著機(jī)器和電力的出現(xiàn),面包的生產(chǎn)進(jìn)入了機(jī)械化和自動(dòng)化的工業(yè)時(shí)代。

  面包按口味可分為咸面包和甜面包,按用途可分為主食面包和點(diǎn)心面包,按形態(tài)可分為長(zhǎng)形、圓形、長(zhǎng)方形、棍形和花形等面包,按原料可分為全麥、黑麥、土豆、棉子蛋白等面包,按添加物又可分為牛奶、果醬、維生素、葡萄糖、夾肉等面包,但習(xí)慣上人們主要按照烘烤方式將面包分為軟面包和硬面包兩大類(lèi)。

  軟面包制作時(shí)需將發(fā)酵面團(tuán)裝入一定形態(tài)的烤聽(tīng)內(nèi)餳發(fā),然后再放入烤箱內(nèi)烤制而成;硬面包制作時(shí)不需要烤聽(tīng),只需將揉成一定形狀的面包坯直接放在烤盤(pán)上,餳發(fā)后再放入烤箱中烤熟。

  面包家族中又出現(xiàn)了許多新面孔,如大豆面包、蔬菜面包、蘑菇面包、學(xué)生午餐面包等等。

  在西方,面包被譽(yù)為“食品之母”。人們?yōu)榱藢⒚姘龅糜趾贸杂趾每?,而且富于營(yíng)養(yǎng),便在面包的造型上大動(dòng)腦筋,并且有意地在面包中添加各種東西或想方設(shè)法變換面包的餡心,但最終還是脫離不了面包的本來(lái)面目。另外,當(dāng)今流行的三明治、漢堡包、熱狗等,也都是從面包中派生出來(lái)的。

吐司包裝如何設(shè)計(jì)呢?

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出吐司名稱(chēng)及吐司亮點(diǎn);

2、運(yùn)用合適的色彩搭配;

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先,吐司產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象,對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次,想要做好吐司包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱(chēng)和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,吐司可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買(mǎi)的好,吐司包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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