干豆腐產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將干豆腐產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái),文章分兩個(gè)部分,第一部分是干豆腐產(chǎn)品的介紹,第二部分是干豆腐產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法
干豆腐(gān dòu fu)系東北特產(chǎn),也叫“東北干豆腐”,亦稱(豆皮兒)是一種壓成薄片狀的豆腐制品。它既不同于南方出產(chǎn)的豆腐皮、千張兒,也不同于腐竹和豆腐干(東北干豆腐比千張更薄,生吃熟吃均可)。干豆腐每天伴隨著人們的飲食生活,千百年來(lái)深受東北人民的鐘愛(ài)。它不但是各種美食的制作材料,本身也是一道精美的菜肴。
菜品特色
是一種壓成薄片狀的豆腐制品。
做法
干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一樣。首先要洗豆腐包。所不同的是,做干豆腐的,是那種長(zhǎng)長(zhǎng)的粗紗白布,大約半米寬,幾十米長(zhǎng)。而做大豆腐的豆腐包,則是很大很大的方形,也是粗紗布,邊長(zhǎng)大約要兩米左右。把豆腐包洗凈后,晾干,備用。
黃豆經(jīng)過(guò)浸泡,上磨拉成豆?jié){,放在很大的鍋里熬煮,直到熬開,?;?。這時(shí),要過(guò)包,使豆腐渣和豆?jié){分離。在棚上吊一個(gè)十字架,將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個(gè)角上,就形成了一個(gè)很大的網(wǎng)兜。 將熬開的豆?jié){一瓢一瓢地倒進(jìn)豆腐包中,另一個(gè)人就一搖一搖地晃動(dòng)著豆腐包,使純豆?jié){從豆腐包中漏下來(lái),流到放在下面的大缸里。到一定的程度,要用夾板夾住豆腐包中剩下的豆腐渣,將殘留的豆?jié){擠凈。直到所有的豆?jié){都過(guò)完包了,豆腐渣就和豆?jié){完全分離了。
將豆?jié){放在大缸里稍微涼一下以后,就開始點(diǎn)鹵水了。豆腐倌將鹵水盛在一個(gè)小碗里,倒里邊一點(diǎn),就用勺子在豆?jié){中攪一攪,眼睛始終注意著豆?jié){的變化。再放一點(diǎn)鹵水,再攪一攪,直到認(rèn)為滿意為止。這是做豆腐的最關(guān)鍵的手藝,不是一般人都可以會(huì)的。每一個(gè)豆腐倌都有自己的訣竅,密不傳人,因?yàn)楦嗟娜藭?huì)了這套手藝,自己的飯碗就會(huì)不牢。
這時(shí)候,把缸的蓋子蓋上,等一會(huì)兒,看到豆?jié){已經(jīng)成了腦了,里邊有一朵一朵的豆腐花,與清水相伴的時(shí)候,也就是豆?jié){分離為豆腐花和清水的時(shí)候,就可以壓豆腐或是干豆腐了。
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在豆腐花與清水分離以后,就可以做干豆腐了。干豆腐的木框?qū)捯c干豆腐包的寬度一樣,長(zhǎng)大約一米左右,高大約半米或者一米,先把卷好的干豆腐包放在木框里一層,用豆腐瓢將豆腐花攪攪碎,很均勻的樣子,用瓢將豆腐花舀起一些,輕輕地、均勻地潑在豆腐包上,一定要?jiǎng)?,要薄,不能太薄。之后,把豆腐包再續(xù)上一層,正好蓋住剛才潑的豆腐花上面,又為潑下一層豆腐花做好準(zhǔn)備。再重復(fù)剛才的程序,潑好第二層豆腐花,再用豆腐包蓋住。依此類推,重復(fù)進(jìn)行,直到將干豆腐的木框弄滿。
這時(shí)候,就要開始?jí)毫恕I厦嫦壬w好厚厚的木板,壓上一些大石頭,然后,上面再用一根很粗的大木梁橫壓在木板上,一頭固定,另一頭用繩子攪在另一邊下面的橫梁上,用一根小木棒攪在繩子中間,不斷地?cái)?,使上面的木梁不斷地向下壓。木框的下邊嘩嘩地躺著清水,豆腐花就在豆腐包里承受著重壓,逐漸地變成了干豆腐了。壓上幾個(gè)小時(shí),打開豆腐包,一層當(dāng)中就是一張干豆腐,一張一張地取來(lái),疊好,干豆腐就做成了。
食用方法
講了干豆腐的作法,再來(lái)講講干豆腐的做法。
因?yàn)楦啥垢谥谱魃虾痛蠖垢畈欢?,所以在營(yíng)養(yǎng)等各方面也不比大豆腐差。而且因?yàn)椴诲e(cuò)的口感,深受人們喜愛(ài)。
干豆腐的食用方法很多。除了可以直接涼拌外,還可以包著其他食品一起食用,如“京醬肉絲”用干豆腐包裹味道最佳。此外,還可以用作炒菜的原料,煎炒烹炸,幾乎無(wú)所不能,最著名的是那道“尖椒炒干豆腐”。在熟食制作中,還有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷兒,味道也不錯(cuò)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐的營(yíng)養(yǎng)
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)
3.食用豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥。
4.食用豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病
5.食用豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥
6.食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力
7.食用豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆
8.食用豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病
9.食用豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病
10.食用豆腐可以預(yù)防和抵制動(dòng)脈硬化
11.食用豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒
營(yíng)養(yǎng)分析
1.豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;
2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;
3. 含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
適合人群
一般人皆可食用
1. 適宜身體虛弱,營(yíng)養(yǎng)不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用;適宜高血脂癥,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用;適宜糖尿病人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用;適宜青少年兒童食用;適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用;適宜癌癥患者食用;
2. 老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
食療作用
適宜體虛,營(yíng)養(yǎng)不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人、適宜糖尿病人、高血脂癥、高膽固醇、肥胖者、血管硬化者、婦女產(chǎn)后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌癥患者食用。
干豆腐包裝如何設(shè)計(jì)呢?
可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出干豆腐名稱及干豆腐亮點(diǎn);
2、運(yùn)用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;
4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);
5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,干豆腐產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象,對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好干豆腐包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡(jiǎn)約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,干豆腐可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,干豆腐包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。
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