海帶產(chǎn)品包裝如何設(shè)計,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將海帶產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是海帶產(chǎn)品的介紹,第二部分是海帶產(chǎn)品包裝設(shè)計方法
海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱,海帶科。孢子體大型,褐色,扁平帶狀,最長可達20M。分葉片、柄部和固著器,固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支,用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,產(chǎn)量居世界第一。富含褐藻膠和碘質(zhì),可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富,研究發(fā)現(xiàn),海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
形態(tài)特征
海帶葉片似寬帶,梢部漸窄,一般長2——5米,寬20——30厘米(在海底生長的海帶較小,長1——2米,寬15——20厘米)。葉邊緣較薄軟,呈波浪褶,葉基部為短柱狀葉柄與固著器相連。海帶通體橄欖褐色,干燥后變?yōu)樯詈稚?、黑褐色,上附白色粉狀鹽漬。
干海帶其表面有白色粉末狀隨著,海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面,沒有任何白色粉末的海帶質(zhì)量較差。其次,觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。另外,海帶經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無泥沙雜質(zhì),整潔干凈無霉變,且手感不粘為佳。
配子體
雌配子體:多為一個細胞,球形或梨行直徑11-22mm,雌配子體形成后細胞只生長不分裂,最初色淡漸深,變成棕褐色。
雄配子體:一般多個細胞組成。細胞直徑5-8mm。當孢子萌發(fā)形成配子體后,雄配子體不斷形成細胞分裂,增加細胞的數(shù)目,形成多細胞的分枝體或團成一塊的球狀體。
內(nèi)部構(gòu)造
海帶生長到一定大時,細胞開始分化為表皮,皮層,髓部等組織。表皮有分生能力,細胞內(nèi)還有豐富的粒狀色素體,是進行光合作用的主要部位。皮層細胞的原生質(zhì)內(nèi)儲藏很多有機物質(zhì);髓部主要有喇叭絲和髓絲構(gòu)成,起輸導作用。此外還有能分泌粘液的粘液腔。
外部形態(tài)
海帶是無性繁殖與有性繁殖世代交替的植物,即有配子體世代和孢子體世代。
孢子體
孢子體又分葉片、柄和固著器3部分。
【葉片】
位于柄上端,是海帶光合作用的主要器官。呈帶狀無分枝,色褐富光澤,中帶部較厚,葉片邊緣則較薄而軟。葉片長度一般為2-3m,寬20-30cm,大的也有長8-10m,寬50cm。生長部位于葉片基部10cm左右的位置。
【柄】
幼齡期,1年生的柄呈圓柱形,2年生的則呈扁圓形,非常柔韌。
【固著器】
位于柄的基部,由柄部生出的多次雙分枝的圓形假根組成,其末端有吸盤,用以附著在巖石、棕繩上,以固著整個藻體。
海帶不同生長發(fā)育期的外部形態(tài)
根據(jù)不同生長發(fā)育的特點,將筏式養(yǎng)殖一年生的海帶劃分為6個時期,在不同的生長發(fā)育期,其個體和形態(tài)有較大差異。
幼齡期:5-10cm的小苗,葉片平滑薄軟無凹凸,無縱溝,褐色。
凹凸期:5-10cm以上的海帶,葉片基部出現(xiàn)2排凹凸,并較快的被推向葉片葉上部。
脆嫩期:1m左右的海帶,葉漸厚。凹凸推向藻體尖端,柄粗壯,假根發(fā)達,葉片基部楔形。
厚成期:葉片長度生長速度漸慢,葉片厚而老成,有韌性。葉片基部變?yōu)楸鈭A形,干重增加。
成熟期:葉片產(chǎn)生大量的孢子囊群并大量放散孢子。
衰老期:大量的孢子放散后,海帶葉面粗糙、老化、腐爛至死亡,是由局部漸擴散的。
生長環(huán)境
由于從北到南溫差和光照等諸因素的影響,使海帶的生長成熟期有早有遲,在同一海區(qū)或同一苗繩上的海帶,其成熟期也有先后,所以,收獲期從5月中旬延續(xù)到7月上旬。
海帶生長主要受溫度和光照影響,海水中氮素營養(yǎng)含量多少,也影響海帶生長及產(chǎn)量。此外,潮流、風浪等對海帶生長也有較大影響。
生長海區(qū)
海帶是冷水性海藻,在我國自然生長的海帶僅出現(xiàn)于青島以北的黃海,渤海。海帶生長海區(qū)要求水流通暢,水質(zhì)肥沃,安全系數(shù)高。
生長溫度
海帶的適宜生長溫度為1-13℃,15-20℃是海帶孢子體發(fā)育的最適溫度。5-10℃是孢子體生長最適宜溫度。雌雄配子體的生長以15℃最快,5℃最慢。
營養(yǎng)鹽
氮磷2種營養(yǎng)鹽對海帶配子體和孢子體的生長發(fā)育起重要作用。配子體階段若缺氮肥則生長緩慢,若缺磷肥則發(fā)育不良。鐵對孢子體的生長影響很大,在育苗階段加一定量的鐵肥。
光照強度
游孢子在強光、弱光、黑暗條件下均能放散,在黑暗到400lux光照下,胚孢子也能萌發(fā);配子體適宜光照強度為1000-3000lux,但生產(chǎn)上通??刂圃?00-1500lux。海帶的幼孢子體(5-10mm)階段,最適光強2000-3000lux,薄嫩期則適宜10000lux左右的光強。
分布范圍
海帶屬于亞寒帶藻類,是北太平洋特有地方種類。自然分布于朝鮮北部沿海、日本本州北部,北海道及前蘇聯(lián)的南部沿海,以日本北海道的青森縣和巖手縣分布為最多,此外朝鮮元山沿海也有分布,我國原不產(chǎn)海帶,1927和1930由日本引進后,首先在大連養(yǎng)殖,后來群眾性海帶養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展。由于自然光低溫育苗和海帶全人工筏式養(yǎng)殖技術(shù)的厚實基礎(chǔ)。20世紀50年代,“秋苗法”改進為夏苗法,大幅度的提高了單產(chǎn)。60——70年代海帶遺傳育種獲得新品種,而后隨著海帶配子體克隆繁育研究技術(shù)的深入,海帶保種,新品種培育,育苗生產(chǎn)取得重大進展,對海帶養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到了極大的促進作用。
1、自然生長的分布范圍,中國限于遼東和山東兩個半島的肥沃海區(qū)。人工養(yǎng)殖已推廣到浙江、福建、廣東等地沿海,但為冷溫帶性種類。
2、中國分布于浙江、福建沿海,為暖溫帶性種類。
3、中國裙帶萊可分為兩型:北海型(forma distans Miyabe et Okam.)藻體較為細長,羽狀裂缺接近中肋,孢子葉距葉部有相當?shù)木嚯x。生長在大連、山東沿海。南海型(forma typica Yendo)恰好相反,即體形較短,羽狀裂缺較淺,孢子葉接近葉部。浙江嵊泗列島海域自然生長,即屬此型。
主要品類
我國的海帶在自然分類上隸屬于褐藻門(phaeophta), 褐子綱(phaeosporeae),海帶目(laminariales),海帶科(laminaroaceae),海帶屬(laminaria)。
海帶屬的種類很多,在全世界約有50余種,在亞洲約有20余種。
養(yǎng)殖方式
人工養(yǎng)殖
海帶原為冷水性海藻。其生長溫度為0——13℃,以2——7℃為最適溫度。海帶進行光合作用需有足夠的光能,并從海水中吸收營養(yǎng),由于海水混濁或透明度不同,適宜生長的水層也有深淺之別,深者在大于潮線下2——3m,淺者在水面下1m深處(在海水中追施氮、磷肥能提高海帶產(chǎn)量)。流速大的海區(qū)生長良好,反之生長很慢且易染病害。一般流速在50——80cm/s 較適宜。海帶是一種有明顯世代交替的植物,藻體孢子囊釋放游動孢子,萌發(fā)后形成配子體,配子體的卵囊和精囊結(jié)合形成合子,合子萌發(fā)產(chǎn)生幼孢子體,幼孢子體經(jīng)無性繁殖即為海帶。
海帶苗雖有多種,但6——7月份培育的夏苗,是中國海帶養(yǎng)殖的主要苗源。在海帶養(yǎng)殖海區(qū)選擇巖礁底、無污染的海區(qū)修建有制冷系統(tǒng)、從大海抽水凈化的供水系統(tǒng),和能調(diào)節(jié)光照的玻璃房結(jié)構(gòu)的育苗室。中國南北方氣溫差異較大,故應(yīng)在6——8月份,水溫上升到23℃以前采好孢子。從海上選擇葉片平直、寬大、厚實、健壯、顏色深褐、孢子羹多而成熟度適中、沒有腐爛的個體作種昆布,搬到室內(nèi)水中繼續(xù)培育。水溫保持在13——18℃之間,自然光照,追施氮400mg/m3、磷520mg/m3等,經(jīng)14d葉表面產(chǎn)生孢子囊群。為了使其大量放散游孢子,可將種海帶懸掛在陰涼處陰干2——4h,投入水池,水溫20——22℃,刺激其放散出游孢子,并能附著在用竹或棕繩制作的生長基上,然后進行培育。培育水溫在10℃以下,每日保持10h以上光照時間,根據(jù)不同生長階段通過遮光設(shè)備調(diào) 5×10一6、磷0.15×l0一6。定期更換一部分海水,并保持一定的流速,使每小時更換水量能達到1/6——1/3,保持水質(zhì)清潔。經(jīng)100d左右,幼苗長到1——2cm長時,移到海上暫養(yǎng),應(yīng)及時遮簾、施肥和調(diào)節(jié)水層,使苗長到10——15cm時即可夾苗,采用“大把搖拔”的方法剔苗后,將苗夾于1.5——2m長的夾苗繩上。單棵夾苗棵距2.5——3cm,簇夾2——3棵苗為一簇,簇距5——7cm,然后將苗繩掛在筏子上,可采用垂養(yǎng)、平養(yǎng)、斜面養(yǎng)三種形式。
栽培技術(shù)
海區(qū)選擇
養(yǎng)殖海區(qū)應(yīng)設(shè)在無工業(yè)”三廢“及農(nóng)業(yè)城鎮(zhèn)生活,醫(yī)療廢棄物污染的海域。海區(qū)底質(zhì)以平坦的泥沙底、泥底為好,凹凸不平的巖礁海底,可采用下石砣設(shè)筏養(yǎng)殖。水深8-30m為宜,其中水深15-25m海區(qū)最佳,屬高產(chǎn)區(qū)。海流流速在0.17-0.7m/s,以0.41-0.7m/s為宜。透明度變化幅度小于3m為宜。
基本分為單式筏和雙式筏2種,單式筏是中國主要的養(yǎng)殖筏型,因為每臺都是獨立設(shè)筏,更加有抗風浪能力。
養(yǎng)殖筏的設(shè)置
要求有合理的布局,能夠充分利用海區(qū)生產(chǎn)力,使海帶有一個適宜的生活環(huán)境。首先要保障安全,利于管理操作。一般30-40臺筏子劃分一個區(qū),區(qū)與區(qū)之間“田”字形排列,平養(yǎng)的筏距則以6-8m為宜,考慮筏向時,風和流兩者有一個為主,當前推廣順流養(yǎng)殖,筏向與流向平行,若采用“一條龍”養(yǎng)殖,筏向與流向必須垂直。
單式筏架及結(jié)構(gòu)材料
單式筏有浮綆、橛纜、橛子、浮子、吊繩、苗繩等構(gòu)成。
浮綆:浮綆一般長約60m,在風浪大的海區(qū)則較短些,直徑1.5-2.0cm,所用材料一般是聚乙烯、聚丙烯繩,這些材料經(jīng)濟耐用,抗腐蝕性和抗拉力強。
橛纜與橛子:橛纜用于固定筏子,長度隨水深而異,一般是水深的2倍,風浪、海流較大的海區(qū)為2.5-3倍,所用材料與浮綆材料相同。橛子主要是木橛,不能打橛的海區(qū)用下是砣的方法,一般重量1000kg以上,半徑50cm。
浮子:通常是塑料浮子,其浮力大、自重輕、堅固耐用,最理想的材料。
分苗養(yǎng)殖
在養(yǎng)殖生產(chǎn)上,分苗即將生長在附苗器上的幼苗剔下來,再夾到苗繩上,經(jīng)過這個過程再進行養(yǎng)成。
分苗前準備工作
苗繩:是海帶的生長基,又要承擔藻體重量,苗繩要求經(jīng)久耐用,又要求繩細,松緊要適中,這樣不至于夾壞其生長部。苗繩的長度因不同海區(qū)條件和養(yǎng)成方式來確定。
吊繩:材料同苗繩相同都是聚乙烯繩,吊繩長度視水深和海區(qū)透明度而定,北方平養(yǎng),一般2m左右。
墜石:風浪大的海區(qū),吊繩上需綁墜石,以防苗繩被風浪、水流沖擊漂浮海面,造成強光刺激和纏繞。墜石一般重0.25kg,大的0.5-1.0kg重。
工具:分苗用的工具有夾苗器、運苗筐、掛苗筐等。所有工具必須經(jīng)過海水浸洗方可用。
分苗操作技術(shù)
分苗時間:北方一般在11月上旬開始分苗。
分苗規(guī)格:一般幼苗張到10cm就可以分苗,12-15cm最適宜,分苗的大小應(yīng)根據(jù)早晚而有變化,早期分的可略小些,10-12cm中期15cm,晚期20cm以上。分苗的標準是:“早分苗,分好苗,分大苗?!?/p>
分苗操作:包括剔、運、夾、掛苗。
?、偬廾绻ぷ饕屑殻话阋谔?,少剔,提高剔苗質(zhì)量,也提高苗種利用率。
②運苗工具要用海水浸泡或澆濕,以免磨傷幼苗及日曬;苗不可互相擠壓得厲害,所以應(yīng)采取少裝勤運的辦法,盡量縮短運輸時間,不要積壓。
?、蹔A苗中盡量做到每一苗繩大小均勻,不能夾得太深太淺,發(fā)現(xiàn)掉苗時要及時補苗。
?、軖烀?,要盡量減少陸地上的積壓時間,一般采用平掛方式掛苗初期水深設(shè)為1m,過一段時間再提水層。
海上養(yǎng)殖
從分苗到海帶厚成期可以收割屬于養(yǎng)成期。在北方地區(qū)經(jīng)歷6-7個月。
?。?)養(yǎng)成方式:中國養(yǎng)成方式主要時平養(yǎng)和垂養(yǎng),也有垂平輪養(yǎng),“一條龍”養(yǎng)成法,貝藻間養(yǎng)等方式。
(2)密度:不同海區(qū)有著不同的適宜養(yǎng)殖密度,養(yǎng)殖密度直接關(guān)系到養(yǎng)殖產(chǎn)量。過密過稀,都達不到最佳養(yǎng)成效果。
?。?)層調(diào)節(jié):養(yǎng)成初期,一類海區(qū)可深掛分苗,北方海區(qū)初掛與80-120cm;二三類海區(qū)可先密掛暫養(yǎng)再分養(yǎng),也可深掛分苗。養(yǎng)成中期,注意做好以下工作:一是調(diào)節(jié)水層,北方海區(qū)水層調(diào)節(jié)在50-80cm;二是疏散苗繩,當海帶長至100-120cm時,應(yīng)該疏散,移苗繩,移筏子,疊掛改單掛,垂養(yǎng)改平養(yǎng)。三是倒置,為使海帶輪流受光,應(yīng)在適當時間即苗繩上部和下部海帶長度接近時并從下層海帶剛出現(xiàn)有正常的褐色,白褐黃色變化時,開始倒置,倒置次數(shù)視情況而定。
?。?)切尖:切去海帶葉片1/4以上的尖端,可以提高海帶的質(zhì)量和產(chǎn)量,還能防止海帶病爛的發(fā)生,減輕架子的負荷,提高安全系數(shù)。一般早中期分苗的海帶切去葉片全長的40%,晚期苗切去30%為宜。北方一般在3月底,4月初進行。
?。?)施肥及日常管理:施肥:主施氮肥。一是掛袋施肥,二是潑肥,三是浸肥。為了提高肥效,還應(yīng)注意:合理安排施肥量,在北方海區(qū),總施肥量在夏苗暫養(yǎng)階段占15%,分苗后到12月底占35%,3、4月為35%,后期為15%。其它日常管理工作如整理筏子、添加浮力更換吊繩都要抓緊時間進行,以確保海上的安全系數(shù)。
采收儲藏
夏、秋采收,由海中撈出,曬干。
加工工藝
1.作為海藻化工用的海帶,應(yīng)認真曬干,保證含水量不超過規(guī)定的22%;認真清除雜質(zhì),保證不超過規(guī)定的2%,作為化工原料絕不能摻雜使假,要為國家和使用單位負責。
2.作為出口產(chǎn)品,要力爭當日一次曬干曬透;不允許帶有雜質(zhì)和孢子囊、莖及黃白邊等;色澤要濃褐,不準以次充好,損傷國家的榮譽。
?、俚踪|(zhì):海底以巖礁面平坦而起伏或有一定傾斜度的為佳;其次是大石塊底質(zhì);此外,碎石或砂礫底質(zhì)也可用投石法增殖。
?、谒|(zhì):水質(zhì)清潔,自然含氮量經(jīng)常保持每立方米10毫克左右均可,海水中懸浮物較多而水混、巖礁上有沉積物和浮泥等不能使用。
③水深:一般從低潮線下到2.5米均可。
?、苌铮簬r礁面上有大量雜藻著生,不宜利用。因雖能清除,但費工太大,得不償失。
?、萘魉伲簱?jù)調(diào)查,流速不超過60厘米/秒以上,巖礁面上海帶孢子均可附著生長。
⑥水溫:要注意夏季水溫不超過27℃的海區(qū),大孢子體才能越夏進行繁殖。
3.海帶增殖方法:
?、俨涉咦油妒鲋撤ǎ杭慈斯㈡咦痈街谑瘔K上,再投入已選定的海區(qū)內(nèi)。石塊的大小依據(jù)風浪大小而定。每畝投石塊。
?、诔猎O(shè)種海帶法:保存種海帶過夏,待秋季孢子囊成熟后運至已選定的海區(qū)內(nèi),將種帶干燥刺激2-3小時,再將種帶繩兩端綁縛石錨拉緊投入海底。每畝沉放種帶1000棵。
?、蹜依K綁苗增殖法:日本采用此法,即在已選定的海區(qū)內(nèi)先設(shè)置海底浮筏。在浮筏架上垂掛苗繩使其自然放散孢子。附著在巖礁上。海帶收割上岸后直接依靠陽光曬干稱為淡干,淡干海帶用途廣,營養(yǎng)成分不受損失,是提取碘、膠、醇的原料。經(jīng)常食用海帶有防止和治療甲狀腺腫病的作用。另外每年還要提供大量產(chǎn)品出口。海帶加工標準國家已有規(guī)定(1979年4月1日重新修訂頒發(fā))。除按國家規(guī)定嚴格執(zhí)行外,經(jīng)常發(fā)生的一些問題,必須引起高度重視。
烹制食譜:海帶鴨肉湯、海帶紅燒肉、海帶粳米粥、豬皮燒海帶、黑豆海帶牛尾湯、海帶生地湯、辣拌海帶嫩芽、涼拌海帶絲、酸辣海帶絲、海帶燉肉、海帶蘿卜湯、海帶排骨湯
藥理價值
【成分】鮮品可食用部分100%。每100g中含能量70kJ、水分94.4g,蛋白質(zhì)1.2g,脂肪0.1g,膳食纖維0.5g,碳水化合物1.6g,硫胺素0.02mg、核黃素0.15mg,尼克酸1.3mg:維生素E 1.85mg;鉀246mg,鈉8.6mg,鈣46mg,碘0.28mg,鎂25mg、鐵0.9mg,錳0. 07mg、鋅0.16mg,磷22mg、硒9.54μg。維生素C未檢出。尚含藻膠酸(高達32%)和昆布素等。
1.防治甲狀腺腫:海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2.降壓:海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。
3.降脂:海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調(diào)順腸胃,促進膽固醇的排泄。
5.提高免疫力:海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫,調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多,香菇就是其中之一。
6.降糖:海帶中含有60%的巖藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用后,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達到治療糖尿病的目的。
7.利尿、消腫:海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質(zhì)?,F(xiàn)代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
8.預防心腦血管?。汉е泻写罅康亩嗖伙柡椭舅酔PA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
9.消除乳腺增生:海帶中大量的碘可以刺激垂體,使女性體內(nèi)雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內(nèi)分泌失調(diào),消除乳腺增生的隱患。
10.護發(fā);海帶中的碘極為豐富,它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。
11.補鈣:海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。
12.美容:海帶汁可以美容養(yǎng)顏,用海帶熬成的湯汁泡澡,可以潤澤肌膚,使皮膚清爽細滑,光潔美麗。
13.減肥:海帶含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物。
14.延緩衰老:海帶富含有硒,能有效清除自由基,而自由基正是人體衰老的罪魁禍首,所以海帶可以延緩衰老的作用。
15.防癌:海帶所含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結(jié)合能力,并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細菌,所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
相關(guān)功效
抗輻射
海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。
軍事
海帶——具有現(xiàn)代戰(zhàn)爭中反潛艇作用
瘦身功效
海帶又名江白菜,是一種生長在海底巖石的澡類,多在沿海地區(qū)養(yǎng)殖。海帶含有大量的營養(yǎng),它含有豐富的鉀、碘等礦物質(zhì),這種物質(zhì)對人體有很大的營養(yǎng),海帶其實還可以瘦身,你知道嗎?
海帶含有大量的碘,它具有“堿性食物之冠的美稱”,前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子,是因為一直食用大鹽,沒用碘鹽的原因。其實粗脖子是由于甲狀腺機能減退引起的,碘可以促使甲狀腺的機能提升,對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助,進而達到減重及控制體重的目的。鉀也是海帶營養(yǎng)的一大重點,許多人都把鉀忽略掉,忽略鉀,就忽略了三分之一的營養(yǎng),鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì),它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉,如果身體內(nèi)的鉀太少,造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會把水分流住,造成細胞水腫,使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠,鈉離子就不會把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。海藻類就是含有這些礦物質(zhì)而對身體有幫助。
而且海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維,它可以迅速清除血管管壁上多余的膽固醇,并且?guī)椭敢哼M行分泌,達到消化的目的,對于腸胃蠕動有很大幫助。
海澡類食物不僅僅只有海帶可以食用,它還有許多種類,例如紅藻、昆布(比海帶再大點的澡類)等,市面上,市面上有販售這些藻類的濃縮片或濃縮液,也可購買天然的海帶回家自己料理,不過任何有幫助的食物在烹調(diào)時,切記!盡可能采用清蒸或水煮等少鹽、少糖、少油的方式料理,才不致于失去原有的瘦身目的哦。
海帶熱量低且充滿膠質(zhì)、礦物質(zhì)。海帶中還富含可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收,幫助身體順暢排便。而且我們可以把海帶作為宵夜或點心,因為海帶不會長胖。
美發(fā)作用
一個人的頭發(fā)之枯榮,在一定程度上反映出人體的營養(yǎng)狀況。除去生理性衰老引起頭發(fā)的變化之外,一般認為頭發(fā)濃密、烏黑、有光澤,說明營養(yǎng)狀況良好;反之,頭發(fā)稀疏、枯黃、無光澤,且大量脫落、折斷,則是營養(yǎng)欠佳的表現(xiàn)。與頭發(fā)有關(guān)的營養(yǎng)因素,除去能量、蛋白質(zhì)、維生素外,還有一個不容忽視的因素——微量元素。
黃頭發(fā)的產(chǎn)生主要是由于酸毒癥的存在,而白頭發(fā)的產(chǎn)生主要是由于酸毒癥的發(fā)展所致。人的體力和精力過于疲勞,吃甜食太多,蛋白質(zhì)缺乏,尤其是碘元素的缺少,都會助長自身發(fā)生酸毒癥。
眾所周知的海帶,不僅營養(yǎng)價值頗高,除了含有多種維生素,纖維素和礦物質(zhì)外,而且,還是防治甲狀腺腫的良藥。海帶中的碘極為豐富,此元素為體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料。而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素養(yǎng)發(fā)揮作用而形成的?!邦^發(fā)質(zhì)素”和所含有的角質(zhì)成分,要從含硫的蛋白質(zhì)中吸取,而蛋白質(zhì)又是使頭發(fā)產(chǎn)生光澤的重要物質(zhì)。海帶中除含有碘、鈣、硫之外,還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質(zhì)。這些營養(yǎng)物對美發(fā)皆大有裨益。因此,常吃海帶,對頭發(fā)的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
選購技巧
質(zhì)厚實、形狀寬長、身干燥、色濃黑褐或深綠、邊緣無碎裂或黃化現(xiàn)象的,才是優(yōu)質(zhì)海帶。
泡發(fā)方法
海帶含有褐藻膠、海藻酸。這些物質(zhì)不溶于水,卻都具有極強的吸水膨脹性能,一經(jīng)吸水,海帶表面就會出現(xiàn)粘稠膠體,它能阻止水進一步浸入,因此海帶很難泡透。同時海帶中所含的碘質(zhì)大部分在表面,過久浸泡會使碘流失。
因此,最好辦法是干蒸。即把海帶散開,放在蒸籠里蒸半個小時,再用水沖洗,就即嫩又脆了。如用水煮時,可在水中加一點兒堿面或小蘇打,因為海帶膠容易被堿性物質(zhì)溶解,煮時可用手掐一掐軟硬,以便掌握火候。海帶泡發(fā)好后,食用時可加一點兒食醋,使之更軟脆。[12]
延緩衰老
海帶富含鈣元素與碘元素,有助于甲狀腺素合成,這兩種元素搭配,不僅能美容,,還有延緩衰老的作用。
健腦補腦
海帶中含有?;撬幔麑和竽X發(fā)育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進兒童發(fā)育的谷氨酸,其含量高出肝油30倍,可健腦補腦,有助于兒童健康地發(fā)育成長。
腸胃“清道夫”
海帶中含有豐富的纖維素,能夠及時地清楚腸道內(nèi)廢物和毒素,因此,可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
注意事項
海帶與昆布在植物學上有嚴格區(qū)別:首先,海帶是更普遍的名稱.海帶在生物學上第次分為海帶目,海帶科和海帶屬.其中海帶目有四科:繩藻科,海帶科,翅藻科和巨藻科.我們?nèi)粘Uf的海帶,是指海帶科下的海帶屬.昆布是褐藻門-海帶目-翅藻科的一屬.因此,昆布與海帶不是“親兄弟”,而是“堂兄弟”.昆布藻體黃褐色,中國古代是沒有海帶的,中國的海帶是民國前后從日本引進的.日語中把海帶統(tǒng)稱為昆布.中國的一些植物學書籍和地區(qū)也說海帶的別名也叫昆布.所以,說海帶與昆布是一回事沒有大錯,因為二者均屬于海帶目.說不是一回事也對,因為二者在種屬一級不同.從下面的框圖可知,它倆有共同的“爺爺”——海帶目,“爸爸”則一個是海帶科,一個是翅藻科.因為植物分類學上名稱有些混亂,而且外形很接近,再加上海帶是由日本引進,而日語中昆布就是海帶,而且英語中kelp也既指海帶又指昆布,所以就造成了海帶與昆布經(jīng)常被混淆。
性狀鑒別
(1)昆布卷曲折疊成團狀或纏結(jié)成把。全體呈綠褐色或黑褐色,表面附有白霜。用水浸軟后展開成扁平長帶狀,長50-150cm,寬10-40cm,中央較厚,邊緣較薄而呈波狀。類革質(zhì),殘存柄部扁圓柱形。氣腥,味咸。
(2)黑昆布片部卵形或扁圓形,1-2次羽狀深裂,裂片長舌狀,邊緣有疏齒或全緣。氣腥,味咸。水浸泡,手捻分層。
(3)裙帶菜片部1次羽狀深裂,中央有隆起的中肋。氣腥,味咸。以片大、體厚、色青綠者為佳。
品質(zhì)標志《中華人民共和國藥典》1995年版規(guī)定:以干燥品計算,昆布含碘(I)不得少于0.35%,黑昆布含碘(I)不得少于0.20%。
含量測定
取該品10g,剪碎[同時另取該品測定水分(附錄ⅨH第一法)],精密稱定,置瓷皿中,緩緩加熱熾灼,溫度每上升100℃維持10分鐘,升溫至400——500℃時維持40分鐘,取出,放冷。熾灼殘渣置燒杯中,加水100ml,煮沸約5 分鐘,濾過,殘渣用水重復處理2 次,每次100ml,濾過,合并濾液,殘渣再用熱水洗滌3 次,洗液與濾液合并,加熱濃縮至約80ml,放冷,濃縮液轉(zhuǎn)移至100ml 量瓶中,加水至刻度。精密量取5ml,置具塞錐形瓶中,加水50ml與甲基橙指示液2 滴,滴加稀硫酸至顯紅色,加新制的溴試液5ml,加熱至沸,沿瓶壁加20%甲酸鈉溶液5ml,再加熱10——15分鐘,以熱水洗瓶壁,放冷,加稀硫酸5ml 與15%碘化鉀溶液5ml,立即用硫代硫酸鈉滴定液(0.01mol/L)滴定至淡黃色,加淀粉指示液1ml,繼續(xù)滴定至藍色消失。每1ml的硫代硫酸鈉滴定液(0.01mol/L) 相當于0.2115mg的碘(I)。
食用禁忌
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
4.海帶不能長時間浸泡,雖然食用海帶前應(yīng)用水漂洗,但是時間不宜過長,一般說浸泡6小時左右就可以了,浸泡時間太長海帶中的營養(yǎng)物質(zhì),會溶解于水,營養(yǎng)價值就會降低。
5.特殊人群慎吃海帶,由于海帶中碘的含量較豐富,患有甲亢的病人不要吃海帶,會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。
6.沿海的高碘地區(qū)要盡量少食海帶,這樣可以預防碘過量疾病的發(fā)生,另外過量服用海帶,可能導致甲狀腺癌癥。
適用人群
1、適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可多食。
2、精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用。
3、孕婦與乳母不可過量食用海帶。
4、脾胃虛寒的人的人慎食,脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。
5、瘢痕體質(zhì)、瘢痕疙瘩、增生性瘢痕患者宜長期食用。
禁忌人群
1、茶,吃海帶之后,不要立即喝茶,更不要立即吃酸的水果。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、得了甲亢的人就不要多吃海帶了,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
3、哺乳期的婦女和懷孕的婦女盡量少吃海帶。因為嬰兒和胎兒如果攝入太多的碘,會造成甲狀腺功能障礙問題。
孕婦只要保證每周吃1-2次海帶,就可滿足孕期碘之需要。 但是,海帶中含砷量也高,達35-50毫克/公斤,這是由于海水污染造成的。砷與砷的化合物都有毒,毒性最大的是三價砷(例如砒霜),五價砷毒性雖小,但是在人體內(nèi)仍然能轉(zhuǎn)化為三價砷。
世界衛(wèi)生組織規(guī)定人體每日容許攝人的砷量為0.05毫克/公斤。然而,干海帶的含砷量已經(jīng)大大超過了上述標準??筛鶕?jù)砷能夠溶于水的特性,將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時,浸泡過程中換水要勤,24小時后出水曬干貯存?zhèn)溆茫梢员WC食用海帶的安全,以防止砷中毒。)海帶功能軟堅,散結(jié),化瘀,亦有墮胎之嫌。
海帶包裝如何設(shè)計呢?
可以從以下幾個方面進行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出海帶名稱及海帶亮點;
2、運用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計品牌故事或短句文案;
4、獨特有趣的外形設(shè)計;
5、將包裝與細心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,海帶產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好海帶包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計上,海帶可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設(shè)計時,也可以增加一些方便客戶的細節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達到獨特、新穎的設(shè)計形象,是一門值得深入學習的技能,要想產(chǎn)品買的好,海帶包裝設(shè)計的工作不能少。
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